Een mooie hartvormige taart is een geweldig en passend cadeau voor geliefden op Valentijnsdag. Het lijkt misschien voor beginnende koks dat het bakken van een cake met een ingewikkelde vorm moeilijk is, maar dat is het niet. Er zijn verschillende snelle manieren om een hartvormige cake te maken.
Optie nummer 1 - speciaal formulier
De meest betaalbare manier om een hartvormige cake te maken, is door een koekje te bakken in een bijpassende setting. De ovenschaal kan van siliconen, keramiek, afneembaar of afneembaar zijn. Voor het bakken is het raadzaam om een vorm met hoge zijkanten te gebruiken, dan wordt de cake hoog. Als de vorm geen hoge kant heeft, kunt u 2-3 cakes bakken. Zelfs ervaren banketbakkers adviseren om bij een lage vorm bumpers te maken van meerdere lagen folie.
U kunt een koekje bakken volgens elk van uw favoriete recepten. Als er geen is, zal een luchtige en heerlijke cake blijken als je de volgende producten gebruikt:
- 4 eekhoorns;
- 4 dooiers;
- azijn - 1 onvolledige theelepel;
- zout - een snuifje;
- kristalsuiker - 120 g;
- plantaardige olie - 30 g;
- melk - 40 g;
- vanilline of citroensap naar smaak.
Combineer de afgekoelde eiwitten met zout en een bite, klop tot het dubbele volume. Zonder de mixer uit te zetten, giet suiker in porties en klop tot het dicht is. Daarna worden bloem, dooiers, een mengsel van melk en boter met een garde erin gedreven. Het afgewerkte deeg wordt in een vorm gegoten met een geschatte grootte van 18-20 cm Bak 35-38 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Optie nummer 2 - Gesneden uit twee koekjes
Als er geen kant-en-klare vorm in de vorm van een liefdevol hart is en er om de een of andere reden geen behoefte is om het te kopen, dan kun je een cake bouwen van 2 kant-en-klare koekjes. Bak in dit geval het ene koekje in de vorm van een vierkant, het andere in de vorm van een cirkel. Bovendien moet de diameter van een rond koekje in grootte gelijk zijn aan de zijde van het vierkant. Snijd de cirkel precies doormidden, draai het vierkante koekje en maak het in de vorm van een diamant. Plaats de helften van een rond koekje op de bovenste twee zijden van het vierkant, de gevouwen vorm begint op een hart te lijken.
Je kunt de cake versieren met voorbereide marshmallow-mastiek of Sundae-crème, die zacht en smakelijk blijkt te zijn en perfect zijn vorm behoudt. Gebruik de volgende ingrediënten om de Sundae-crème te bereiden:
- melk - 380 ml;
- suiker - 150-180 g;
- ei - 1 stuk;
- room 33% - 1 glas;
- boter (vetgehalte vanaf 82, 5%) - 100 g;
- zetmeel - 2-3 el. ik.
Meng om te beginnen zetmeel met suiker en eieren en wrijf voorzichtig in een emulsie. De melk wordt verwarmd tot een hete staat en wordt vervolgens in porties in het ei-suikermengsel gegoten, waardoor het niet gaat stremmen. Het mengsel wordt op een klein vuurtje gezet en gekookt tot de zure room dik is. Het blijkt een vla te zijn, die goed is afgekoeld, en dan worden zachte boter en slagroom er in delen in gedreven.
Optie nummer 3 - teken een taarthart
Als je uitverkorene niet vies is van het proberen van een meringue met room, dan kun je in korte tijd een Pavlova-cake in de vorm van een hart bakken. Gebruik bakpapier en een potlood. Teken op papier niet zoals gewoonlijk een cirkel, maar een groot hart. Nadat je het papier hebt omgedraaid, begin je de resulterende vorm te vullen met de opgeklopte eiwitten, denk eraan een gat in het midden te laten om het te vullen met room en fruit.
Het klassieke recept voor de Pavlova-cake bevat de volgende producten:
- 4 eiwitten;
- poedersuiker –200 g;
- maïszetmeel - 1 eetlepel;
- witte azijn - 1 eetlepel
Klop de afgekoelde eiwitten met azijn en zetmeel en voeg geleidelijk poedersuiker toe. Het resultaat is een dichte massa kokend wit. Voor de room kun je een 33% dikke slagroom met suiker gebruiken. Versier de meest delicate Pavlova-cake met helder en zoet fruit en bessen.
