De appel-kaneelcake is een ongelooflijk lekker, maar tegelijkertijd een gemakkelijk dessert om te bereiden. Een heerlijke combinatie van appels met hints van kaneel maakt deze zoete cake fris en licht pittig van smaak.
Ingrediënten:
- Zure room - 4 eetlepels;
- Meel - 2 kopjes;
- Boter - 200 g;
- Kaneel - 1 theelepel;
- Appels - 20 stuks;
- Suiker - iets meer dan een glas;
- Ei voor het invetten van de cake - 1 st.
Voorbereiding:
- Eerst moet je het deeg bereiden. Klop hiervoor de boter met zure room, het is beter om zure room 25% vet te nemen. Voeg het grootste deel van de bloem toe aan het mengsel van zure room en boter. De consistentie moet zo zijn dat je het deeg kunt uitrollen. Kneed het mengsel op het deegbord en voeg bloem toe om te voorkomen dat het deeg aan het bord en de handen blijft plakken.
- Vervolgens wordt de vulling voorbereid. Neem 20 zoetzure appels, was goed, verwijder het klokhuis en schil. Snijd de appels in blokjes of schijfjes (het is beter dat de stukken groot, maar dun zijn). Voeg een glas suiker en gemalen aromatische kaneel toe aan de gehakte appels.
- Het voorbereide deeg moet in twee delen worden verdeeld. Maak van elk deel tortilla's, die de basis en bovenkant van de cake worden.
- Vervolgens moet je de oven opwarmen. De optimale temperatuur is 180 graden. Vet een ovenschaal in (een kleine bakplaat kan ook) met gesmolten boter of een druppel zonnebloemolie.
- Leg een platte cake op een ingevette ovenschaal. Smeer er appels op, die tegen die tijd tijd hebben om in suiker en kaneel te weken. Bedek de vulling met de tweede ronde tortilla.
- Klop het ei los in een glas en bestrijk hiermee de cake. Zet de cake in de oven en bak een half uur. De cake moet goed gebakken en bruin zijn.
- Koel de afgewerkte cake en decoreer zoals je wilt. Voor decoratie kun je appels en poedersuiker gebruiken, gesmolten melkchocolade kan een prachtige decoratie zijn voor een cake.
Deze cake kan worden gemaakt met peren of pruimen. Om zo'n cake met pruimen te maken, moet je de blauwe schil ervan verwijderen, ze in de lengte doorsnijden en de zaden verwijderen, op het deeg leggen en met suiker bestrooien. Verder is het kookproces hetzelfde als voor een appeltaart.
