Het menu is het eerste dat een restaurantbezoeker ziet nadat hij aan een tafel is gaan zitten. Een mooi en goed ontworpen menu zal flatterende beoordelingen toevoegen aan uw etablissement.
instructies:
Stap 1
Kies een formaat. Een lang en smal notitieboekje, brochure of stevig boek dat eruitziet als een oud. De omslag speelt een grote rol.
Maar het belangrijkste is natuurlijk wat erin zit. Natuurlijk gaat niemand de menukaart opeten en naast een mooi prentenboek moeten er eigenlijk ook degelijke kwaliteitsgerechten zijn, maar een goede menukaart kan nooit kwaad.
Stap 2
Het belangrijkste is het interieurontwerp, originele oplossingen en een handige en begrijpelijke structuur.
De menukaart mag er niet bleek uitzien, maar ook niet te oogverblindend zijn.
Het zou mooi zijn als aan elk gerecht (of in ieder geval aan de duurste en meest exotische) korte beschrijvingen en illustraties zouden worden toegevoegd om onnodige ongemakkelijke vragen te voorkomen. Bovendien moeten deze beschrijvingen en illustraties zelf niet te strikt worden gerangschikt in de vorm van een even lijst, vooral niet voor afbeeldingen. Ze kunnen worden gemaakt als achtergrond, als een leuke toevoeging aan de tekst, maar niet als een referentiekolom zoals een encyclopedische. Deze vrijheid geeft originaliteit en is een lust voor het oog.
Stap 3
Ook de opbouw van het menu is belangrijk. Allereerst logica. Het zou natuurlijk heel vreemd zijn om desserts of drankjes op de voorpagina te hebben. Gerechten moeten op het menu worden vermeld in de volgorde van hun beoogde gebruik. Trouwens, over drankjes. Natuurlijk worden ze, net als al het andere, meestal in een apart blok voorgeschreven en dit is volkomen normaal, maar je kunt lichte, onopvallende aanbevelingen toevoegen dat we die en die wijn aanbevelen aan bijvoorbeeld dat en dat gerecht. U kunt dit markeren met een link, of u kunt een kleine afbeelding van de bijbehorende fles wijn gebruiken op de zijkant van het hoofdgerecht.
Stap 4
Kortom, niets mag u te veel beperken en boeien. Er zijn enkele logische, algemeen aanvaarde canons die de moeite waard zijn om aan vast te houden, maar je verbeeldingskracht en vindingrijkheid spelen een beslissende rol. Het zijn de bevindingen en oplossingen van de auteur die het menu van uw etablissement van anderen zullen onderscheiden.
