In de oven gebakken croutons hebben een licht knoflookaroma en zijn bedekt met een krokant korstje. Ze kunnen als aanvulling op de voorgerechten op tafel worden geserveerd of als een aparte maaltijd worden gebruikt.
Het is nodig
- 500 g roggebrood;
- 3-4 eetlepels plantaardige olie;
- 2 teentjes knoflook.
instructies:
Stap 1
Gebruik roggebrood voor het maken van broodkruimels. Snijd het in blokjes van 2x2 cm en doe in een kom. Gebruik een knoflookpers in een aparte container om de knoflook te hakken en voeg 2 eetlepels plantaardige olie toe.
Stap 2
Leg vervolgens het gesneden brood en giet een beetje meer olie over alle sneetjes, zodat de boter gelijkmatig over het brood wordt verdeeld. Roer de hele massa voorzichtig met je handen in de container.
Stap 3
Als de boter te weinig lijkt voor het brood, dan kun je ook 1 theelepel schenken. Niet meer toevoegen, want de croutons moeten knapperig en niet vet zijn. Laat het voorbereide brood een paar minuten in een kom liggen.
Stap 4
Zet de oven aan en verwarm deze tot een maximale temperatuur van ongeveer 220-250 graden. Spreid het brood in een dunne laag gelijkmatig uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Open een voorverwarmde oven en leg er snel een bakplaat in.
Stap 5
Rooster de croutons 5 minuten op maximale temperatuur. Zet vervolgens de oven uit, maar open de kastdeur niet. Droog het brood tot de oven volledig is afgekoeld. Bij dit frituren krijgen de croutons eerst een krokante gouden korst en drogen ze daarna van binnenuit.
