Bosaardbei verschilt van huisaardbei in kleinere bessengrootte en grotere zoetheid. Het is groter en zoeter dan aardbeien. Aardbeienjam kan op verschillende manieren worden gemaakt en bevat veel vitamines en mineralen. Heerlijke delicatesse is goed voor het immuunsysteem, heeft een positieve invloed op de stofwisseling en geeft voeding aan de hersenen. Overweeg verschillende recepten voor het maken van wilde aardbeienjam.
Bereiding van grondstoffen. Voordat je de bessen gaat koken, moeten ze worden gewassen en lichtjes gedroogd. De groene kelkblaadjes kunnen het beste worden verwijderd. Het is erg vermoeiend en kost veel tijd, maar de jam van gepelde bessen is lekkerder en malser. Er zijn echter recepten waarin paardenstaarten kunnen worden achtergelaten.
1. In deze uitvoeringsvorm wordt een glas suiker genomen voor een glas bessen, gemengd en ongeveer 5 uur gelaten.
Wanneer de aardbeien sap afgeven, wordt de container op het fornuis geplaatst en gedurende twee minuten op laag vuur gekookt, waarna de jam volledig wordt afgekoeld.
Kook daarna opnieuw gedurende 2 minuten en neem opnieuw een pauze van 2-3 uur. En voor de derde keer koken ze gedurende 2 minuten. Nu is de jam klaar, deze wordt in gesteriliseerde potten gegoten en opgerold.
2. Neem voor het volgende recept een kilo aardbeien (de steeltjes kunnen niet worden verwijderd) en suiker, je hebt ook 1 g citroenzuur nodig. De gewassen bessen worden gemengd met kristalsuiker en citroenzuur verdund in water. Het mengsel wordt overgelaten aan het fruit om sap te geven, het duurt meestal ongeveer 4 uur.
Vervolgens wordt de massa gedurende 15 minuten op minimale hitte gekookt en afgekoeld. Daarna wordt het mengsel gaar gekookt, afgekoeld en in potten gedaan.
3. Voor 1 kg bosaardbeien heb je 300 ml water en 800 g kristalsuiker nodig. De bessen worden ontdaan van kelkblaadjes.
Siroop wordt bereid uit water en suiker, bessen worden erin ondergedompeld en gekookt, en vergeet niet te roeren en het schuim te verwijderen. De jam is klaar als je de siroop op het oppervlak laat vallen en zich niet verspreidt.
De hete massa wordt in gesteriliseerde potten gelegd en opgerold.
4. Neem voor dit recept 1 kg aardbeien.
2 eetlepels water worden in de borden gegoten, de bessen worden opgemaakt en 1-1,5 kg suiker wordt gegoten. Het mengsel wordt op middelhoog vuur gezet. Wanneer de jam kookt, beginnen ze het schuim te verwijderen. Laat 5 minuten op laag vuur koken, giet dan in steriele potten en sluit af. Banken worden in een warme deken gewikkeld en ongeveer 2 dagen achtergelaten.
5. Het volgende recept is jam van wilde aardbeien en rode bessen. De vruchten van beide planten kunnen in verschillende verhoudingen worden genomen. Voor 3 kopjes bessen moet je 1 kopje suiker nemen. Meng alles en laat een tijdje staan zodat de vruchten sap afscheiden. Breng het mengsel vervolgens op middelhoog vuur aan de kook, zet het vermogen tot een minimum en kook, het schuim afschuimend, gedurende vijf minuten.
De afgewerkte jam wordt overgebracht naar voorgesteriliseerde potten, opgerold en afgekoeld, ondersteboven geplaatst.
6. Op deze manier bereide jam behoudt de grootste hoeveelheid vitamines en is het nuttigst.
Meng en maal 1 kg aardbeien met twee kilo suiker. De gerechten worden op een minimum vuur geplaatst en verwarmd om de suiker op te lossen. De massa mag niet koken. De jam wordt in potten gegoten, opgerold en afgekoeld en ondersteboven geplaatst.
7. Het is heel eenvoudig om wilde aardbeienjam te maken in een slowcooker. Je hebt een halve kilo bessen en suiker en water (100 ml) nodig.
Aardbeien worden in een multicooker-kom geplaatst, bedekt met suiker en gevuld met water.
De jam wordt gedurende 30 minuten gekookt in de "Stew" -modus, waarna deze in steriele potten wordt gegoten, opgerold en afgekoeld, waarbij de deksels naar beneden worden gedraaid.
