Nu heeft bijna iedereen een favoriete plek - de datsja, waar je zo graag naar toe wilt voor het weekend. Maar weinig mensen dachten aan het feit dat je heerlijke gerechten kunt bereiden van wat er in je landhuis onder je voeten groeit.
Om in de zomer een diner te koken van wat er in het zomerhuisje groeit, is het helemaal niet nodig om vanaf het vroege voorjaar aan de bedden te werken - het zal genoeg zijn voor wat zelf onder de voeten is gegroeid. Het belangrijkste is om er eerst voor te zorgen dat de planten niet zijn blootgesteld aan schadelijke invloeden.
Brandnetelsoep
Misschien is brandnetel de meest populaire wiet in de keuken. Er zijn veel recepten voor soepen, hier is de eenvoudigste: je moet beginnen met het koken van vegetarische borsjt, maar in het stadium waarin je bieten en kool aan de pan moet toevoegen, moet je ze vervangen door brandnetels. Een belangrijke nuance - de brandnetel moet jong zijn, dat wil zeggen dat het de moeite waard is om aan het begin van de zomer brandnetelsoepen te koken.
Droomkoteletten
Tuinders hebben een hekel aan deze plant: hij groeit erg snel en wieden is een complete kwelling. Maar in plaats van het onkruid te vervloeken, kun je het beter op schnitzels smeren. Hak fijn, voeg eieren, knoflook, een beetje bloem, kruiden toe, vorm kleine koteletten en bak ze in een koekenpan. Serveer met zure room.
Molsla
Jonge paardenbloembladeren moeten fijn worden gehakt, gemengd met groene uien, peterselie, zout, peper, azijn en plantaardige olie toevoegen. Gedaan! Je kunt de salade versieren met de bloemen van dezelfde paardenbloem. Als de specifieke bitterheid van de bladeren niet naar uw smaak is, kunt u ze een tijdje in koud water houden voordat u ze kookt.
En dit is geen volledige lijst - je kunt ook koken van weegbree, quinoa, klaver en zelfs klis. Waarom maak je van “wiet koken” niet je handelsmerk?