Ondanks het feit dat groenten en fruit op elk moment van het jaar in de winkelschappen te vinden zijn, blijven echte huisvrouwen voorbereidingen treffen voor de winter. De vraag hoe zelfgemaakte bereidingen moeten worden bewaard, is niet minder belangrijk dan het recept voor hun bereiding, omdat hun houdbaarheid hiervan afhangt.
instructies:
Stap 1
De opslag van zelfgemaakte producten is afhankelijk van het type. Bewaar verse groenten, fruit en bessen tot 6 maanden in de vriezer bij -18 graden. Dergelijke werkstukken tolereren geen herhaald invriezen na ontdooien, omdat ze al hun nuttige eigenschappen, smaak en uiterlijk verliezen.
Stap 2
Bewaar gedroogde blanco's in ademende stoffen zakken op een warme plaats, vermijd vocht. Het is door haar dat motten en andere insecten in gedroogd fruit beginnen.
Stap 3
Potten augurken en andere snacks, gesteriliseerd en verzegeld, kunnen meerdere jaren worden bewaard. Hiervoor is elke verduisterde ruimte met niet te hoge temperaturen geschikt. Als er een kelder of kelder is, plaats de blikken daar dan. Het is belangrijk dat de temperatuur boven nul is, anders kunnen de augurken bevriezen. Naast het feit dat de banken hiervan barsten, verliezen de vruchten zelf, na ontdooien, hun smaak. Duisternis is nodig om de conservering hun uiterlijk te laten behouden. Sommige groenten en fruit verliezen kleur bij blootstelling aan zonlicht.
Stap 4
Controleer regelmatig de banken. Als de deksels opgezwollen zijn en het uiterlijk van de inhoud is veranderd, betekent dit dat microben binnen zijn gekomen tijdens de bereiding van de blanco's en het voedsel is verslechterd. Dit kan bij elke vorm van conservering, maar salades zijn hier het meest vatbaar voor, waar geen azijn aan wordt toegevoegd.
Stap 5
Jams bevatten genoeg suiker om veilig te bewaren in elke keukenkast onder normale deksels. Als we het hebben over vers geperste bessen of fruit met een minimale toevoeging van suiker, dan worden dergelijke jam opgerold met tinnen deksels. Het is het beste om ze koud te houden. De kelder voor hen kan worden vervangen door koelkastplanken.
