Mansaf blijkt erg mals te zijn doordat het vlees in zure room wordt gekookt. Een exquise gerecht dat grote indruk zal maken op uw gasten en ongetwijfeld de feesttafel zal sieren.
Het is nodig
- - 2 kg lam
- - 1,5 liter zure room
- - 500 g rijst
- - 100 g noedels
- - 30 g olijfolie
- -150 g geroosterde amandelen
- - peterselie
- - lavash
instructies:
Stap 1
Neem eerst het lamsvlees, spoel het af, hak het dan ter grootte van een vuist, doe het in een pan, dek af met koud water, voeg 2 uien toe en kook tot het zacht is, ongeveer 2-2,5 uur, zout en peper naar smaak.
Stap 2
Giet zure room in een andere pan en zet in brand, onder voortdurend roeren tot het kookt.
Stap 3
Doe vervolgens het vlees uit de bouillon en doe het in zure room, verdun met de bouillon van het vlees en kook 30-35 minuten.
Stap 4
Terwijl het vlees kookt, neem je de kleine noedels en bak ze goudbruin in olijfolie in een pan.
Stap 5
Voeg gewassen rijst toe aan de noedels en bak deze samen met de noedels gedurende 1-2 minuten, bedek met bouillon, kook tot ze gaar zijn, ongeveer 30-35 minuten.
Stap 6
Neem een groot blad, leg er een dun vel pitabroodje op, leg er rijst, vlees op, bedek met saus, bestrooi met gebakken amandelen en kruiden.
