Charlotte is een populair recept voor appeltaart. Maar nu zijn er zoveel soorten charlotte dat je het zelfs met aardappelen en zalm kunt koken. Natuurlijk kun je zo'n cake niet als toetje serveren, maar dat is het dan voor lunch of diner.
Het is nodig
- - 750 gram aardappelen;
- - 500 g zalmfilet;
- - 1 ui;
- - 4 volkoren toastjes;
- - 2 eetlepels. lepels kappertjes;
- - peterselie, melk, rucola, olijfolie, zout, zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Aardappels schillen, in dunne plakjes snijden. Plaats de aardappelmokken op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de aardappelen met olijfolie met een kookborstel. Bak de aardappelen 15 minuten op 200 graden.
Stap 2
Schil de ui, snij in ringen, bak goudbruin in 1 eetlepel olie. Maal de zalm in een blender samen met rucola en peterselie. Peper en zout de vis.
Stap 3
Was de kappertjes, hak ze fijn en meng ze met de gebakken uien. Week de toast in een beetje melk. Meng de vismassa met de uien en kappertjes, voeg de geperste toast toe, roer.
Stap 4
Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg een cakering op het papier, vet deze van binnenuit in. Leg de binnenwanden van de ring neer met gebakken aardappelen, vul de binnenruimte met vismassa, maak plat. Leg de resterende aardappelschijfjes erop.
Stap 5
Bak gedurende 15 minuten op 200 graden. Als je aardappelen erg beginnen te branden, dek ze dan af met folie. Haal de bakplaat uit de oven, laat de taart een beetje afkoelen, verwijder voorzichtig de ring - de aardappel charlotte met zalm is klaar, serveer deze heerlijke beauty meteen op tafel.
