In de instructies voor het bereiden van sommige gerechten of bij het brouwen van kruiden, zien we een aanbeveling om een waterbad te gebruiken. De essentie van deze methode om het product te verwarmen is dat het product niet in contact komt met vuur en dat verwarming plaatsvindt tot een temperatuur die niet hoger is dan 100 ° C.
Het is nodig
Twee potten / schalen van verschillende afmetingen
instructies:
Stap 1
Giet wat water in een grotere bak. Doop een kleinere pan waarin u het gewenste product plaatst (chocolade, kruidenthee, room, enz.). Het water in het onderste vat moet koken zonder het voedsel in de kleinere pan tot het kookpunt te verwarmen. Bovendien zorgt de waterbadtechniek ervoor dat het product gelijkmatiger wordt verwarmd. Het is het beste als het bovenste vat met zijn handvatten op de wanden van het onderste rust, zodat de bodem van beide vaten elkaar niet raakt.
Stap 2
Een waterbad wordt soms gebruikt bij het koken, je moet op deze manier bijvoorbeeld chocolade smelten. Cheesecakes worden soms zo bereid dat ze niet in het midden barsten. Vaak is het nodig om kruiden op te brouwen. Deze methode wordt ook gebruikt voor zelfgemaakte bereidingen, aangezien het steriliseren van potten jam of marinade niets meer is dan een waterbad. Het is handig om pap te koken - dan zal het niet verbranden en "weglopen". gebruik deze methode ook om babyvoeding en flesvoeding op te warmen.
Stap 3
Als je zeep gebruikt, gebruik dan ook een waterbad om de zeepbasis met verschillende toevoegingen te verwarmen.
Stap 4
Een waterbad moet niet worden verward met koken met stoom. gestoomde schnitzels worden bijvoorbeeld beschouwd als meer dieetkoteletten. In dit geval moet het bovenste vat gaten aan de onderkant hebben, het kan bijvoorbeeld een vergiet zijn. Tegelijkertijd mag het het water in het onderste vat niet raken en wordt de verwarming veroorzaakt door de hete stoom van water dat in het onderste vat kookt.
Stap 5
Er zijn ook laboratoriumwaterbaden, deze zijn microprocessorgestuurd en ontworpen voor gebruik in chemische en medische laboratoria.
