De taarten versierd met gelei zien er erg elegant uit. Het is prettig om zo'n zelfgemaakte lekkernij op tafel te zetten tijdens een vakantie, of er, verpakt in een mooie doos, mee op bezoek te gaan. De cake kan worden gevuld met een dikke laag gelei, waarbinnen bessen en stukjes fruit zullen zitten, of de geleilaag zal dun zijn, waardoor het fruit dat de bovenkant van de cake bekleedde glanst.
Het is nodig
-
- Huisgemaakte gelei met fruit.
- gelatine (zakje 20 g)
- water (1 glas)
- kristalsuiker (1/2 kop)
- bessen- of fruitsap (1 glas)
- stukjes bessen en fruit
- jam (4 eetlepels)
- gesplitst formulier of perkamentpapier
- Jelly tas
- een zakje fruitgelei (1 stuk)
- wijn (100ml)
- kristalsuiker (1/2 kop)
- gesplitst formulier of perkamentpapier
- Gelei voor het inschenken van de taart
- een zakje gelei om een cake in te schenken
- sap of water (250 ml)
- kristalsuiker (2 eetlepels)
- culinaire borstel
instructies:
Stap 1
Huisgemaakte gelei met fruit
Week gelatinepoeder in een glas met koud gekookt water. Laat de gelatine 30 minuten opzwellen. Giet bessen- of vruchtensap in een pollepel, voeg kristalsuiker toe. B' olie. Koel iets af en giet de gezwollen gelatine erin. Los de gelatine volledig op onder constant roeren. Zeef in een diepe kom. Voeg stukjes fruit en bessen toe aan de vloeistof. Koel tot een beetje draderig.
Stap 2
Bedek de afgewerkte cake met een dunne laag jam of jam. Het product moet in een gespleten vorm zijn, waarvan de zijkanten hoger zijn dan het niveau van de cake. Als je deze vorm niet hebt, wikkel de cake dan stevig in met bakpapier. De gelei mag niet weglopen aan de randen. Giet de afgekoelde gelei met fruit op een laagje jam en zet de cake in de koelkast.
Stap 3
Gelei zak.
Week de gelei uit de zak zoals aangegeven. Meng in een kleine kom de wijn met de kristalsuiker, giet de opgeloste gelei erbij en breng aan de kook. Roer constant om de geleikorrels volledig op te lossen. Koel het af.
Stap 4
Leg de bovenkant van de cake, die in een gespleten vorm is of in perkament is gewikkeld, met prachtig gehakte vruchten. Giet met een eetlepel beetje bij beetje het fruit in een dunne laag en laat de gelei uitharden. Het is het beste om de cake meteen 10 minuten in de koelkast te zetten. Verwijder en giet vervolgens de resterende gelei. Stel in om te bevriezen.
Stap 5
Jelly voor het inschenken van de taart.
Meng droog mengsel uit een zak met kristalsuiker, vul met water of sap, steek in brand. Laat een minuut sudderen. Koel de cake versierd met fruit of bessen in de koelkast. Deze gelei hardt erg snel uit, dus het moet heet op de cake worden aangebracht.
Stap 6
Er zijn twee opties voor het aanbrengen op een taart. Of je giet meteen alle gelei op de taart. Verdeel het gelijkmatig over het oppervlak, beginnend vanuit het midden tot aan de randen. Of gebruik een kookborstel. Doop het in gelei en verf op de fruit- of bessenlaag om je topjurk glanzend en fris te houden.
