Bessen- of fruitjam is een geweldig dessert voor het ontbijt, daarom proberen veel huisvrouwen in de zomermaanden zoveel mogelijk van dit voedsel te koken. Om de jam echter voor de winter te bewaren, moet deze volgens de regels in potten worden gegoten.
Om ervoor te zorgen dat de jam niet alleen lekker en aromatisch is, maar ook niet bederft in de wintermaanden, moet hij worden gekookt, strikt het recept in acht nemen, proberen niet te gaar te worden, in het algemeen, alle volgende regels volgen:
- kies fruit en bessen van dezelfde rijpheid voor jam;
- gebruik geen rot fruit;
- bewaar geen suiker, gebruik het altijd volgens het recept;
- bereid potten vakkundig voor op het morsen van jam.
Nu met betrekking tot het morsen van de jam in potten. Sommige huisvrouwen zijn ervan overtuigd dat dit product alleen warm moet worden gelegd, terwijl anderen - alleen koud. In feite hebben beide gelijk, je kunt het voedsel op elke temperatuur schenken, maar alleen degene die volgens het klassieke recept is gekookt. Dat wil zeggen, ongeveer dezelfde hoeveelheden suiker en bessen werden genomen en het gerecht werd gedurende 15 tot 30 minuten op laag vuur tot de gewenste consistentie gekookt.
Vijf minuten jam, die onlangs zo populair is geworden vanwege zijn eenvoud en snelheid van bereiding, mag alleen in potten worden gedaan terwijl deze nog heet zijn. Het is een feit dat een kleine hoeveelheid suiker wordt gebruikt in het recept van een dergelijk gerecht. Om bederf van het product tijdens opslag te voorkomen, is het daarom belangrijk om de potten en deksels goed te steriliseren voordat ze worden gemorst, en hete jam is een extra sterilisatie van de potten.
Over het algemeen kan de jam meer dan een jaar worden bewaard. Als het echter verkeerd is gekookt of in blikken is gegoten, bijvoorbeeld als er slecht gewassen of slecht gedroogde gerechten zijn gebruikt, zal het voedsel gisten, gaan schimmelen of een suikerlaag krijgen.
