Pastagerechten zijn perfect voor een familiemaaltijd. Ze zullen zowel vegetariërs als vleeseters aanspreken, degenen die van eenvoudig eten houden of de voorkeur geven aan gastronomische lekkernijen. Het hangt allemaal af van de saus waarmee je de pasta kookt. Probeer verschillende opties, van eenvoudig tot geavanceerd, en kies degene die je het leukst vindt.
Pasta met kaas en boter
De eenvoudigste maar heerlijke optie is vers gezette pasta geserveerd met olijfolie, kruiden en kaas. Elke pasta, bij voorkeur gemaakt van durumtarwe, is geschikt om te koken.
Je zal nodig hebben:
- 500 g pasta;
- 100 g Parmezaanse kaas;
- 2 teentjes knoflook;
- een bosje groen;
- olijfolie om te frituren;
- zout;
- vers gemalen zwarte peper.
Kook de pasta gaar in gezouten water. Gooi het in een vergiet, laat het water weglopen. Rasp de Parmezaanse kaas, plet de knoflook in een vijzel of hak ze heel fijn en bak ze vervolgens in hete olijfolie. Hak de peterselie fijn en voeg toe aan de knoflook.
Doe de pasta in een koekenpan met knoflookolie, zout en peper. Roer constant, houd ze 3 minuten in brand. Leg de pasta vervolgens op voorverwarmde borden en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
Uienpasta
Dit gerecht is geschikt voor vegetariërs. Pittige kruiden en uien geven het een delicate smaak, en rijpe tomaten zorgen voor verzadiging.
Je zal nodig hebben:
- 500 g pasta;
- 2 rode uien;
- verse basilicum en oregano;
- 2 grote tomaten;
- wijnazijn;
- zout;
- vers gemalen zwarte peper.
Snijd de ui in dunne ringen. Giet kokend water over de tomaten, verwijder de schil, hak het vruchtvlees fijn. Fruit de uien in hete olijfolie, voeg tomaten, gedroogde basilicum en oregano toe. Giet er wat wijnazijn bij, roer en kook tot de saus dikker wordt.
Kook de pasta in gezouten water, gooi deze weg in een vergiet. Als het water is afgetapt, voeg je de pasta toe aan de uiensaus, sluit je het deksel en laat je het gerecht een paar minuten staan.
Pasta met kaas en notensaus
Iedereen die van kaas houdt, zal dit gerecht lekker vinden. Het gerecht heeft een aangename romige smaak met nootachtige tonen. Houd er rekening mee dat het vrij hoog in calorieën blijkt te zijn.
Je zal nodig hebben:
- 500 g farfalle;
- 100 g boter;
- 1 glas niet-vette room;
- 100 g Parmezaanse kaas;
- 0,5 kopjes walnotenpitten;
- olijfolie;
- zout;
- vers gemalen zwarte peper.
Verwarm de room op laag vuur. Snijd de boter in plakjes en dip deze in de room, blijf verwarmen en roeren. Rasp de Parmezaanse kaas. Bak de walnotenpitten in een droge koekenpan en maal ze fijn in een vijzel. Doe de noten in de romige saus, voeg zout en versgemalen zwarte peper toe en roer.
Kook de farfalle pasta gaar, laat het water weglopen. Doe de pasta in de romige saus en roer. Verdeel de farfalle over voorverwarmde kommen en serveer, bestrooi elke portie met kaas en garneer met basilicumblaadjes.
Macaroni met roze saus
Een eenvoudig en smakelijk gerecht - pasta met rozensaus. Het kan niet op een feestelijke tafel worden geserveerd, maar het is ideaal voor een familiediner thuis.
Je zal nodig hebben:
- 400 g pasta;
- 300 g gehakt;
- 2 teentjes knoflook;
- 2 eetlepels. eetlepels tomatenpuree;
- 1 glas melk of room;
- gedroogde basilicum en rozemarijn;
- zout;
- grond zwarte peper;
- plantaardige olie om te frituren.
Hak de knoflook fijn en plaats deze in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie. Bak de knoflook al roerend goudbruin en voeg dan het gehakt toe aan de pan. Breek de klontjes met een spatel, bak het tot het gaar is.
Giet de tomatensaus in de pan en voeg na een paar minuten melk of room toe. Voeg gedroogde basilicum en rozemarijn toe, voeg versgemalen zwarte peper en zout toe. Roer het mengsel en kook tot het ingedikt is. Kook alle pasta in gezouten water, gooi weg in een vergiet en voeg een lepel plantaardige olie toe. Roer de pasta goed door, schik op kommen en overgiet met de vleessaus. Serveer het gerecht meteen.
