Langkorrelige rijstvariëteiten zijn die met een korrellengte van meer dan 6 mm. Het grote voordeel van langkorrelige rijst is dat het tijdens het koken zijn vorm behoudt, niet aan elkaar plakt. De afgewerkte rijst is kruimelig en aromatisch. Daarom zijn langkorrelige rijstvariëteiten ideaal voor het maken van salades, pilaf, bijgerechten.
Het is nodig
-
- - 1 glas rijst;
- - ongeveer 1, 5 glazen water;
- - een beetje zout;
- - 1 eetlepel boter of plantaardige olie;
- - een dikwandige steelpan met een goed sluitend deksel.
instructies:
Stap 1
Giet de rijst in een pan, voeg water toe, meng goed, laat het water weglopen. Herhaal deze procedure 5-7 keer totdat het afgevoerde water helder wordt.
Stap 2
Giet de rijst met koud water zodat deze de rijst ongeveer 1,5-2 cm bedekt. U kunt het waterpeil op de volgende manier controleren: laat uw duim in het water zakken, plaats deze op de rijst, het water moet de helft van de rijst bedekken eerste falanx van de vinger.
Stap 3
Kruid de rijst licht. Als je regs als bijgerecht of salade kookt, houd er dan rekening mee dat er ook zout aan de saus wordt toegevoegd, jus, dus het is beter om de rijst een beetje ongezouten te laten.
Stap 4
Sluit de rijstpot goed af met het deksel. Onthoud: hoe strakker het deksel op de pan zit, hoe smaakvoller en kruimeliger de gekookte rijst zal zijn.
Stap 5
Zet de kookplaat op maximaal vermogen aan, plaats er een pan rijst op en laat deze 5 minuten staan.
Stap 6
Zet het vermogen van de brander tot het minimum en kook de rijst gedurende 15 minuten op dat vuur.
Stap 7
Zet na 15 minuten de kookplaat uit, maar haal de pan er niet uit. Laat de rijst 5 minuten staan, verwijder dan het deksel, voeg 1 eetlepel olie toe, roer de rijst om en dek hem weer af voor 3 minuten.
Langkorrelige rijst is klaar!
