Fans van lekker en gezond eten waarderen al lang alle voordelen van bruine rijst. Zo'n product is immers gezonder dan gewone rijst en bevat bovendien voedingsvezels, eiwitten en veel vitamines. Er zijn verschillende soorten rijst die bruine rijst worden genoemd: bruin, rood en wildzwart.
Het is nodig
- - een glas bruine rijst
- - schoon water, 3 glazen zijn genoeg
- - half blokje groentebouillon
instructies:
Stap 1
Spoel de rijst grondig af voor het koken. Dit doe je het beste onder stromend water, wacht tot het water in de bak met rijst helder wordt.
Stap 2
Nu moet de rijst lichtjes worden gedroogd. Het is beter om dit in een pan of in een koekenpan te doen; het is noodzakelijk om de rijst op middelhoog vuur te drogen. Het is belangrijk om het regelmatig te roeren met een spatel. Sommigen voegen tijdens het koken een beetje olie toe, maar bruine rijst zal zelfs zonder zo'n toevoeging kruimelig zijn.
Stap 3
Een half blokje bouillon moet worden verdund in heet water. Daarna wordt rijst toegevoegd. Vergeet zout niet. Het is noodzakelijk om rijst op hoog vuur te koken, maar na kokend water wordt het vuur op het fornuis tot een minimum beperkt. Rijst wordt onder het deksel gekookt, hierdoor mag er geen water in de pan staan.
Stap 4
U hoeft de rijst niet te roeren en het deksel te openen. De voorbereiding duurt ongeveer een half uur. Daarna wordt de pan met rijst van het vuur gehaald en ongeveer 20 minuten laten zweten zonder het deksel te openen. De rijst wordt nog zachter en kruimelig.
Stap 5
Bruine rijst smaakt iets anders dan gewone rijst. Maar dit betekent niet dat bruine rijst oneetbaar is, integendeel, velen beschouwen de nootachtige smaak als het hoogtepunt van het gerecht. Dit graan zal liefhebbers van culinaire experimenten aanspreken. Het maakt uitstekende Indiase gerechten en past goed bij kip en groenten, maar ook bij vis en zeevruchten. Vaak wordt bruine rijst gegeten door mensen die willen afvallen, omdat regelmatige consumptie ervan een reinigende werking heeft.
