Gehaktballen met rijst zijn een echte redder in nood voor drukke huisvrouwen. Dit vleesgerecht is voedzaam en snel klaar. Gehaktballen met rijst kunnen worden geserveerd voor lunch of diner, met of zonder garnituur. Door sauzen en jus te veranderen, verras je je huishouden elke dag met een nieuwe smaak. Gehaktballen worden vaak gebruikt als basis voor een lichte soep.
Het is nodig
-
- 250 g rijst
- 250 gram rundvlees
- 250 gram varkensvlees
- 1 middelgrote ui
- 1 teentje knoflook
- 1 rauw ei
- 1 zoete (Bulgaarse) peper
- 400 g tomatensaus of pasta
- 2 eetlepels plantaardige olie
- zout naar smaak
- kruiden naar smaak
instructies:
Stap 1
Neem langkorrelige witte rijst. Deze variëteit heeft geen eigen helder aroma en absorbeert vleessappen goed. Gebruik geen voorgekookte of rondkorrelige rijst. De eerste kan moeilijk blijven, de tweede - veranderen in een puinhoop.
Spoel de rijst meerdere keren onder stromend water totdat deze helemaal transparant is. Vul met koud water. Zout een beetje. Kook tot ze gaar zijn. Gooi in een vergiet om overtollige vloeistof af te tappen.
Stap 2
Terwijl de rijst kookt, kook je het gehakt. Traditioneel worden gehaktballen gemaakt van twee soorten vlees. Varkensvlees voegt sappigheid toe aan het gehakt en rundvlees voegt smaak toe. Gebruik voor dieet- en babyvoeding gehakt pluimveevlees - kalkoen of kip.
Maak het vlees grondig schoon van films en strepen, spoel af. Scrol apart in een vleesmolen of hak heel fijn met een mes.
Stap 3
Hak de ui en knoflook fijn. Knoflook kan door een pers worden gehaald en de ui kan samen met het gehakt worden gerold. Snijd de paprika's in reepjes.
Stap 4
Combineer beide soorten gehakt, gekookte rijst, rauw ei, ui, knoflook, zout en kruiden naar smaak. Meng grondig.
Stap 5
Vorm van de resulterende massa ballen ter grootte van een walnoot. Bedek de gehaktballen niet met bloem of paneermeel. In een koekenpan kan de paneermeel snel aanbranden, waardoor het gerecht een bittere smaak krijgt.
Stap 6
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan. Bak de gehaktballen aan alle kanten.
Stap 7
Voeg peper toe aan de pan aan de gehaktballen. Alles mengen en afgedekt 5-7 minuten laten sudderen.
Stap 8
Tomatensaus toevoegen en 2-3 minuten laten sudderen. In plaats van tomatensaus kunt u bouillon of kippenbouillon gebruiken. Als u voor kinderen kookt, laat u de gehaktballetjes sudderen in verdunde zure room of magere room.
Stap 9
Serveer gekookte rijst als bijgerecht. Je kunt ook groenten stoven, bakken of grillen. Voor liefhebbers van zwaar eten, bereid pasta of aardappelpuree.
Giet de resterende saus over het bijgerecht. Garneer met een takje kruiden of een schijfje tomaat.
