Garnalen zijn heerlijk en ontzettend gezond, niet voor niets worden in de landen van Zuidoost-Azië, van waaruit ze in onze winkels verschijnen, niet alleen salades en vis bereid met garnalen, maar zelfs gevogeltegerechten. Verse garnalen worden niet lang bewaard, dus alleen bevroren garnalen kunnen in de winkel worden gekocht. De meest populaire manier om garnalen te koken, is door ze in gezouten water met kruiden te koken, maar konings- en tijgergarnalen kunnen het beste een beetje anders worden gekookt. We zullen je vertellen hoe je garnalen in de schaal kunt bakken, het zal niet minder lekker zijn.
Het is nodig
-
- grote of tijgergarnalen - 1 kg
- olijfolie 49-50 g
- knoflook - 4-5 teentjes
- gemalen koriander
- droge dille
- sojasaus - 50 g
instructies:
Stap 1
Giet de diepgevroren garnalen in een kom, bestrooi met gemalen koriander en droge dille, roer, sluit de deksel en ontdooi op de onderste plank van de koelkast. Na drie uur verwijderen en op kamertemperatuur laten staan voor een beter kruidenaroma.
Stap 2
Haal de knoflook door een pers, doe in een kleine kom en bedek met sojasaus, indien beschikbaar, voeg een halve theelepel Japanse mierikswortel - wasabi toe. Meng alles.
Stap 3
Verhit een koekenpan met hoge randen, giet er wat olijfolie op en leg de garnalen in één laag, bak ze aan de ene kant, dan aan de andere kant, giet sojasaus met knoflook. Leg de afgewerkte garnalen op een schaal en bak de rest op dezelfde manier.
Stap 4
Garneer de garnalen op het gerecht met slablaadjes, takjes verse dille, besprenkel met sojasaus, vers geperst citroensap en serveer.
