Het woord "funchose", dat in sommige recepten voorkomt, verwart soms mensen die niet bekend zijn met de Aziatische keuken. Maar fijnproevers die het gerecht van de mysterieuze funchose hebben geproefd noemen het unaniem een zeer voedzaam en gezond product…
Funchoza en zijn oorsprong
Aziaten noemen funchose witte noedels, doorschijnende noedels, Thaise pasta of kristalpasta, die zijn gemaakt van rijst, wat wordt beschouwd als de basis van een lang leven. Funchoza is al lang een favoriet gerecht van Japanse ninja's, omdat het de kracht aanzienlijk kan vergroten en het menselijk zenuwstelsel kan versterken. Witte vermicelli bevat een grote hoeveelheid vitamines van groep B, PP en E, kalium, calcium, mangaan, selenium, zink, koper, fosfor en ijzer.
Funchose bevat acht aminozuren, die essentieel zijn voor de aanmaak van nieuwe gezonde cellen in het menselijk lichaam.
Funchoza is rijk aan alle complexe koolhydraten, die de spieren van het lichaam langdurig van een energiestroom voorzien. Ook wordt dankzij koolhydraten in het lichaam het gehalte aan vetten en suikers verlaagd en gaat er helemaal geen energie verloren. Thailand wordt beschouwd als de geboorteplaats van funchose, waarvan het caloriegehalte 344 kcal per 100 gram gerecht is, maar het wordt veel gebruikt in Japan, China, Korea en andere Aziatische landen. Voor de meeste mensen is het gebruikelijk om rijstnoedels koud te eten, maar warm is het redelijk eetbaar.
Het gebruik van funchose
Op zichzelf is funchose een stevige, aangename, maar smaakloze noedels die kan worden geproefd met een verscheidenheid aan sauzen. Traditioneel wordt funchose geserveerd met sojasaus, zonder zout of andere ingrediënten, met scherpe aroma's die het delicate aroma van rijstnoedels overstemmen. Funchose wordt op welke manier dan ook bereid - door te braden, koken of koken in bouillon, die het doordrenkt met een heerlijke vloeistof en perfect het hongergevoel bevredigt.
Witte vermicelli wordt beschouwd als een ideaal bijgerecht voor elk voedsel, omdat het perfect een verscheidenheid aan smaken en geuren absorbeert.
Om de smaak van een gerecht bereid met rijstnoedels helder te laten uitkomen, volstaat het om er een minimale hoeveelheid kruiden aan toe te voegen. Funchoza kan worden gebruikt in salades en soepen, samen met zeevruchten, vlees, vis en groenten. Het past ook goed bij gerechten met gebakken champignons.
Omdat rijstnoedels een uitstekend bijgerecht zijn, kunnen ze in elke hoeveelheid worden gegeten, rekening houdend met hun ernst (koken in restaurants). Deze voorzorgsmaatregel geldt vooral voor liefhebbers van deze noedel die lijden aan ziekten van het maag-darmkanaal. Funchose-salade, onafhankelijk bereid en zonder het gebruik van hete sauzen, zal de maag niet schaden.
