Voor moderne huisvrouwen zijn er veel handige apparaten verschenen die hun werk enorm vergemakkelijken. Deze omvatten bijvoorbeeld perkamentpapier - dit eenvoudige apparaat helpt veel bij het bakken en niet alleen.
Perkament is een speciale papiersoort die geen vocht en vet doorlaat. Het gebruik ervan voorkomt dat voedsel aan de bodem van een bakplaat of ovenschaal blijft kleven. Koude producten worden soms bereid met behulp van perkamentpapier - het behoudt de integriteit van het bereide gerecht goed. Uiterlijk lijkt het perkament op bruin, grijs of wit inpakpapier.
In de moderne productie is bakpapier ook bedekt met siliconen. Het blijkt een product van zeer hoge kwaliteit te zijn, dat vrij hoge temperaturen goed verdraagt, zonder onder hun invloed te barsten; verandert niet van vorm als het wordt gekookt; verliest zijn kracht niet bij blootstelling aan vocht. Onder de bevolking is er veel vraag naar bakpapier.
Waar is perkamentpapier voor?
Perkament wordt veel gebruikt bij het koken - het wordt zowel in de baktechnologie als voor het maken van zelfgemaakte zoetwaren gebruikt. Bakplaten en -vormen worden bedekt met perkamentpapier, er wordt snoep op gelegd en vervolgens in de oven geplaatst. Gecoat hittebestendig papier is verkrijgbaar bij bouwmarkten.
Het is handig om het deeg uit te rollen met bakpapier. Het wordt vervolgens rechtstreeks op het papier op een bakplaat overgebracht - op deze manier blijft de deeglaag intact. Het wordt ook gebruikt als tussenlaag voor gebakken goederen. Maar dergelijk papier mag niet worden gebruikt voor het bereiden van gerechten die veel vloeistof afgeven - het materiaal wordt gewoon nat. Het zou beter zijn om folie te nemen.
Wat kan perkamentpapier vervangen?
Perkamentpapier kan eenvoudig zijn - het maakt gebruik van technologische processen waarbij verschillende additieven zijn betrokken, zoals zwavelzuur. Ook te koop is er een hittebestendig perkament bedekt met siliconen. Maar zelfs de beste huisvrouw kan een moment hebben waarop er geen eenvoudig perkament of siliconencoating bij de hand was. Je moet iets anders gebruiken.
De goedkoopste optie om perkamentpapier te vervangen is overtrekpapier. Maar vanwege de subtiliteit van het calqueerpapier kan het geen goede optie worden genoemd. Het zal lange tijd niet mogelijk zijn om het te gebruiken - het kan nat worden en in vorm kruipen, of zelfs aan het product blijven plakken. Maar het is heel geschikt voor de bereiding van producten van zanddeeg of gistdeeg, cheesecakes, vooral als je het invet met olie.
De meest gangbare notitieboekjes kunnen ook als bakpapier worden gebruikt - ze moeten goed geolied zijn. Ook wordt perkament met succes vervangen door speciale bakfolie.
