Welke gerechten je ook kookt op een barbecue, hier heb je gewoon saus voor nodig. Ik nodig je uit om zeven eenvoudige maar heerlijke opties te bekijken. Ik weet zeker dat je iets van je gading zult vinden!
1. Universele pikante saus
Laten we beginnen met het eenvoudigste: maak een saus die geschikt is voor zowel vlees- als groentegerechten. Het is gemaakt van de saus die al in je koelkast staat.
- 225 ml van je favoriete BBQ saus;
- 0,5 tl chipotle-poeder;
- 50 ml kersensap.
combineer eenvoudig alle ingrediënten in een kleine steelpan en kook ongeveer 10 minuten op matig vuur, onder voortdurend roeren.
2. Honing barbecuesaus
Deze saus is perfect bij kippenvleugels en varkensvlees. En laat je niet intimideren door de hoeveelheid ingrediënten - de saus is zo heerlijk dat het niet genoeg voor je zal zijn, hoeveel je er ook van maakt!
- 2 glazen honing;
1/2 kop melasse
- 6 eetlepels ketchup;
- 0,25 theelepel kaneel;
- 1 theelepel paprika;
- 0,25 theelepel gember;
- 2 eetlepels zout;
- 0,25 theelepel peper;
- 0,25 theelepel gedroogde oregano;
- 0,5 theelepel gehakte knoflook;
- 4 eetlepels Worcestershiresaus
- 2 eetlepels mosterd;
- 3 kopjes bruine suiker.
meng gewoon alle ingrediënten in een kom en laat ongeveer 15 minuten staan.
3. Perzik-mosterdsaus
Een heerlijke, en vooral ongebroken toevoeging aan kipgerechten!
- 6 eetlepels boter;
- 4 eetlepels uien, fijngehakt;
- 4 gehakte teentjes knoflook;
- 6 eetlepels appelciderazijn;
- 1 glas mosterdzaad;
- een half kopje Dijon-mosterd;
- 1, 5 kopjes perzikjam;
- 2 eetlepels bourbon;
- 1 theelepel zout.
Smelt de boter in een koekenpan en fruit de ui en knoflook 3 minuten. Voeg azijn toe en laat 4 minuten sudderen. Klop gedurende deze tijd de mosterdjam tot een gladde massa en giet het dan in de pan. Laat een minuut sudderen, haal dan van de brander, voeg zout en bourbon toe en roer.
4. Alabama-saus
Het is zelfs moeilijk om geschikte vergelijkingen met deze saus te vinden - het is zo ongewoon. Probeer het!
- 2 glazen mayonaise;
- 2 kopjes appelciderazijn;
- 2 eetlepels vers citroensap;
- 3 eetlepels zwarte peper;
- 1 theelepel zout;
- 0,5 theelepel cayennepeper;
- 1 glas plantaardige olie.
Meng alle ingrediënten tot een gladde massa en breng over naar een goed hersluitbare container. Koel en gebruik indien nodig.
5. Rode Duivelsbiefstuksaus
Ondanks de naam onderscheidt deze saus zich niet door zijn hete kruidigheid, maar door zijn verbazingwekkende pikantheid! Dit kan onmiddellijk worden begrepen door te lezen:
- 4 eetlepels frambozenjam;
- 4 eetlepels bruine suiker;
- 4 eetlepels Worcestershiresaus
- 4 eetlepels ketchup;
4 eetlepels moutazijn
- 1 theelepel chilisaus;
- zeezout en zwarte peper naar smaak.
Combineer alle ingrediënten in een pan en kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten!
6. Eenvoudige oosterse saus
En nogmaals, een uiterst eenvoudig recept dat een beetje Azië aan je gerechten zal toevoegen.
Ingrediënten:
- 250 ml van je favoriete BBQ saus;
- 0,5 kopjes sojasaus;
- 4 eetlepels mirin (rijstwijn);
- 1 eetlepel droge gember.
nogmaals, combineer eenvoudig alle ingrediënten in een pan op middelhoog vuur en laat 10 minuten sudderen, af en toe roeren.
7. Zoete en pittige mangosaus
En tot slot, de laatste, de moeilijkste gepresenteerde saus. Als je het echter hebt voorbereid, zul je er geen seconde spijt van krijgen!
Ingrediënten:
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 2 gesnipperde uien;
- 4 teentjes knoflook, rasp;
- 2 theelepels geraspte verse gemberwortel;
- 3 kopjes gehakte verse mango;
- 2 glazen mangosap; - 2 glazen ketchup;
2/3 kopje donkerbruine suiker
- 2/3 kopje vloeibare honing;
2/3 kopje appelciderazijn
- 4 eetlepels melasse;
- 4 eetlepels vers limoensap;
- 2 eetlepels Worcestershiresaus
- 2 eetlepels mosterd;
- 4 theelepels fijngehakte habanero
- 4 theelepels zout;
- 2 theelepels peper.
Verhit plantaardige olie in een pan met dikke bodem, doe de ui erin en kook ongeveer 5 minuten, tot ze zacht en goudbruin zijn. Voeg knoflook en gember toe, kook een halve minuut. Doe vervolgens de rest van de ingrediënten in een pan en kook een half uur op middelhoog vuur. Pons door een blender tot een gladde massa.
