Bessen zijn een bron van vitamines. Ze kunnen vers worden gegeten, worden gebruikt om verschillende gerechten te versieren of voor de winter worden geoogst. Veel huisvrouwen kiezen voor een bevriezingsprocedure om bessen voor de winter te bewaren.
In diepgevroren producten kunnen vitamines in grotere hoeveelheden worden bewaard dan in conservering. Met behulp van vriezers kan de invriesprocedure probleemloos worden uitgevoerd.
Wat is het gebruik van producten?
Door de bessen op de juiste manier in te vriezen en de bewaarcondities in acht te nemen, kunnen zowel de voordelen als een aantrekkelijk uiterlijk behouden blijven. De waarde van producten daalt tijdens het invriezen, maar slechts in geringe mate. Caroteen, vitamine B1 en B2 blijven behouden, bijna alle vitamine C blijft.
Bevroren bessen hebben veel minder schadelijke stoffen in vergelijking met verse. Met een verergering van virale ziekten, vitaminetekorten, kan het gebruik van dergelijke producten serieus helpen. Wanneer ze in de voeding worden opgenomen, is het mogelijk om voldoende voedingsstoffen van natuurlijke oorsprong binnen te krijgen.
Hoe maak je een bes klaar om in te vriezen?
Er zijn bepaalde regels voor het bereiden van bessen om in te vriezen. Alleen rijpe, onbeschadigde vruchten zonder rot zijn geschikt voor deze procedure. Het is het beste om de bessen uiterlijk een paar uur na het plukken in de vriezer te leggen. Dit verbetert de kwaliteit van het eindproduct.
U moet eerst de bladeren, zaadnesten en stengels verwijderen. Zachte bessen moeten zo voorzichtig mogelijk worden behandeld om niet te kreuken. Voordat het in de vriezer wordt geplaatst, moet het fruit goed worden gewassen en gedroogd. Om overtollig vocht te verwijderen, kunt u keukenpapier gebruiken, waarop de bessen na het spoelen worden gelegd.
Voor het bewaren van diepvriesproducten kunt u gebruik maken van plastic bakjes en plastic wegwerpzakken die niet zijn gebruikt.
Vriescontainers moeten klein van formaat zijn. Dit helpt het proces te versnellen en het is ook handiger om porties te maken die handig zijn om later te ontdooien. De optimale hoeveelheid per portie is 600-700 g. De containers moeten goed worden gedroogd voordat er bessen in worden gegoten, de lucht komt eruit. Het wordt aanbevolen om ondoorzichtige pakketten te ondertekenen.
Hoe verschillende bessen in te vriezen
Aardbeien om in te vriezen moeten rijp, groot en zonder schade zijn. De bessen moeten grondig worden gewassen, op een dienblad worden gelegd en worden gedroogd voordat ze worden ingevroren. Zacht fruit kan met suiker worden besprenkeld en in portievormen worden geplaatst en vervolgens in de kamer worden geplaatst.
Aardbeien kunnen ook worden bedekt met suiker of siroop. Daarna moet het een dag in de koelkast worden bewaard, vervolgens worden gemengd, in voorbereide containers worden verdeeld en worden ingevroren.
Frambozen hoeven niet te worden afgespoeld voordat ze worden ingevroren - koel ze gewoon af door ze in containers te plaatsen. Na 3-4 uur in de koelkast de randen van de containers afdekken met overlapfolie, de deksels sluiten en in de vriezer zetten.
Voor bramen moet je de stelen verwijderen, op een pallet van karton strooien en in de kamer bevriezen. Daarna wordt de bes in zakken gegoten, gesloten en terug in de vriezer geplaatst.
Je kunt krenten invriezen zonder ze eerst op een schaal te leggen - deze bes is vrij compact. Het wordt onmiddellijk in zakken verdeeld en in de vriezer geplaatst.
