Gebakken aardappelen zijn slecht … maar zo lekker. Ik herinner me - "als je echt wilt, kun je." En in die zeldzame gevallen waarin je kunt, moet je nadenken over wat voor soort gebakken aardappelen je wilt. Er zijn verschillende opties om gebakken aardappelen te koken: in een koekenpan, in de oven (nou ja, dit is misschien gebakken) en gefrituurd, maar de vraag blijft hoe het te snijden.
Het is nodig
- - 1 kg aardappelen
- - snijplank
- - scherp mes
instructies:
Stap 1
Koop voor het bakken van aardappelen (als je ze niet zelf kweekt) medium, eivormig of rond. Het is handiger om op deze manier te knippen. Het is beter om witte aardappelen te bakken. Het is wenselijk dat een die niet overkookt. Geschikt zijn rassen waarin een kleine hoeveelheid zetmeel aanwezig is, de stukjes mogen niet uit elkaar vallen in de pan bij actief roeren. Laat de roze varianten staan voor aardappelpuree, deze hebben meer zetmeel. Maar dit zijn aanraders, maar in de praktijk zijn alle gebakken aardappelen heerlijk! En als u geen speciale machine heeft om aardappelen te snijden, ga dan verder.
Stap 2
Ga als volgt te werk om aardappelen in een koekenpan te bakken. Met de juiste vaardigheden snijd je de aardappelen recht in je hand. Neem de aardappelen in je handpalm, pak ze met je vingers en een scherp mes, voorzichtig om jezelf niet te snijden, houd de knol vast zodat deze niet uit elkaar valt, beweeg tegelijkertijd, alsof je de aardappelen op een mes legt. Maak wat bezuinigingen. Dergelijke langsplaten worden verkregen, in de hand geklemd. Draai vervolgens de knol om en snij hem door. Zo krijg je rietjes als je dunne borden maakt, of stokjes als de borden dikker zijn. Maar als je nog steeds bang bent om jezelf te snijden, snij dan op een snijplank. Op deze manier kun je knippen en kubussen en cirkels en ruiten.
Stap 3
Voor het braden of bakken in de oven, snijdt u de aardappelen grover. Als met een huid, dan in tweeën. Snijd de geschilde aardappelen in vier delen, kook niet langer dan 5 minuten, droog in een handdoek.
Stap 4
Snijd voor het frituren de aardappelen in diamanten of dunne plakjes. En vooral voor frituren is het belangrijk om de gesneden stukken op een handdoek te leggen en af te drogen. Probeer in stukken van dezelfde grootte te snijden, dan zullen de aardappelen gelijkmatig en mooi bakken.
Stap 5
Voor elke methode kun je de aardappelen voor het frituren opnieuw in koud water afspoelen om een grote hoeveelheid zetmeel kwijt te raken en drogen in een papieren, of beter in een theedoek. Dit zorgt ervoor dat de aardappelen krokant en goudbruin zijn en niet uit elkaar vallen. Je kunt aardappelen raspen op een grove rasp, probeer het, zoek naar een handige manier voor jou.
