Aardappelen zijn de meest voorkomende en meest gebruikte groente bij het koken. Het wordt meestal toegevoegd aan soepen, maakt vullingen voor taarten en taarten, of het wordt bereid als een onafhankelijk gerecht door te koken of te braden. De laatste methode van warmtebehandeling van dit product heeft in het algemeen de voorkeur. Hiervoor worden aardappelen meestal in reepjes gesneden.
Het is nodig
- - aardappelen,
- - mes.
instructies:
Stap 1
Om dit te doen, moet u eerst de aardappelen schillen en grondig afspoelen met warm water. Dan is het de moeite waard om alle donkere vlekken en bruine vlekken op de knollen te verwijderen (uitsnijden met een mes). Trouwens, je moet proberen ze ongeveer even groot op te pakken, zodat de rietjes later ook hetzelfde en mooi van uiterlijk zullen zijn. Je moet geen gekiemde of groene aardappelen nemen: ze zijn niet lekker en er zitten hoogstwaarschijnlijk geen voedingsstoffen in.
Stap 2
De hoeveelheid goede aardappelen moet worden berekend op basis van het aantal mensen waarvoor u het diner of de lunch bereidt. Na al deze voorbereidingen gaat u verder met het grootste deel van het werk - de aardappelen in reepjes snijden. Je moet de aardappelen schillen en snijden met een dun en zeer scherp mes. Anders bereik je niet het gewenste resultaat. Je moet vlak voor het koken hakken. Als je dit eerder doet, worden de aardappelen zwart en zien ze er zelfs na het koken onaantrekkelijk uit.
Stap 3
Snijd de knol met een mes heel voorzichtig in de lengte in meerdere gelijke plakken van ongeveer drie millimeter dik. Vervolgens moet elk deel van de gesneden aardappelen ook in de lengte in verschillende stukken worden gesneden - reepjes. Hier bepaal je de dikte al zelf, zoveel als je hartje begeert. Het is echter niet aan te raden om alleen zeer dikke rietjes te maken, omdat de aardappelen dan heel lang worden gebakken en dit zal de smaak van het bereide gerecht beïnvloeden. Over het algemeen moet de gemiddelde dikte van het resulterende rietje twee of drie millimeter zijn.
Stap 4
Herhaal alle hierboven beschreven stappen met de rest van de aardappelknollen. Als je friet gaat bakken, droog de rietjes dan af met keukenpapier zodat al het zetmeel weg is. Dan wordt je gerecht hetzelfde als geserveerd in een café.
Stap 5
Als u om de een of andere reden te lui bent om aardappelen met de hand te snijden, kunt u na het winkelen altijd speciale apparaten kiezen om aardappelen in reepjes te snijden. Hiermee kunt u dit in slechts een paar minuten doen. Toegegeven, om mooie blanco's te maken, moet je ze in handen krijgen. Maar alles kan worden geleerd als er een verlangen is.
