Wortelen worden toegevoegd aan soepen en salades, er worden bijgerechten en vullingen voor taarten van gemaakt, sap wordt eruit geperst en babypuree wordt opgeklopt. Ervaren huisvrouwen maken zelfs worteltaarten, die erg populair zijn bij figuurkijkende zoetekauwen. Maar voordat u culinaire experimenten begint met de deelname van een heerlijke knolgewas, moet deze worden schoongemaakt, waarbij u zo min mogelijk moeite en zenuwen aan dit proces besteedt.
Het is nodig
-
- groente mes;
- aardappelschiller;
- harde borstel;
- draad spons.
instructies:
Stap 1
Was de wortelen goed voor het schoonmaken. Als het bijzonder vuil is, kunt u de wortelgroenten in koud water laten weken. Hetzelfde moet worden gedaan met een trage groente - koud water zal de wortels gedeeltelijk terugbrengen naar hun vroegere sappigheid.
Stap 2
Jonge wortelgroenten hoeven niet geschild te worden. Ga eroverheen met een harde borstel, verwijder donkere delen en toppen, snijd de bovenkant van de wortel af, die een groenachtige tint heeft. Schraap het lichtjes met een mes, verwijder de overblijfselen van dunne witte wortels, spoel onder stromend water. De groente is klaar om te koken.
Stap 3
Het is beter om de grotere en al enigszins liggende wortelen van de bovenhuid te bevrijden - na verloop van tijd wordt deze grover. Neem een scherp mes voor het schillen van groenten en begin met het schrapen van de wortelgroente, van punt naar boven. Verwijder alle vlekken, beschadigingen en aangetaste plekken. Het nadeel van deze methode is de grote hoeveelheid vuil die bij het schoonmaken hoort. Bovendien zal het verwerken van een aanzienlijke hoeveelheid wortelen lang duren.
Stap 4
Probeer een andere optie - gebruik een dunschiller. Dit apparaat met twee veiligheidsmessen bevestigd aan een lange steel snijdt dunne lange schil en kan zelfs licht verwelkte zachte wortelgroenten aan. Gebruik een scherpe hoek van het gereedschap om schade te verwijderen. Met een dergelijke reiniging kunt u energie besparen en uw manicure niet bederven.
Stap 5
Als je geen aardappelmes bij de hand hebt, neem dan een hardmetalen washandje. Wrijf de wortelen grondig aan alle kanten. Het washandje verwijdert een dun laagje van de bovenhuid en veegt de kleinste vuildeeltjes weg. Het is het beste om met handschoenen schoon te maken, zodat de draad uw handen niet beschadigt.
Stap 6
Wortelen die bedoeld zijn om baby's te voeden, moeten bijzonder zorgvuldig worden verwerkt. Kies de meest verse, onbeschadigde exemplaren. Schil ze met een mes, verwijder de bovenste laag van de schil, snij de punt en bovenkant van de groente af, spoel ze af onder stromend water en giet ze over kokend water. Daarna kun je wortelen koken en groentepuree koken.
