Koekjes, en vooral zelfgemaakte koekjes, zijn een tafeldecoratie op zich, ook al zijn ze eenvoudig uitgesneden in de vorm van gewone cirkels, sterren of driehoeken. Maar als je het sierlijk en met patronen decoreert, wordt dit gerecht meteen een echte feestelijke zoetheid.
instructies:
Stap 1
U kunt beginnen met decoreren in de fase van de deegbereiding. Meng bijvoorbeeld cacao of geraspte chocolade door zandkoekdeeg. Bij het bakken krijg je het effect van een "dambord" of "marmeren" koekje. En als je fijngehakte amandelen en walnoten aan het deeg zelf toevoegt, dan zullen deze insluitsels er geweldig uitzien in de structuur van het koekje. Citroen- en sinaasappelschil, fijngehakte gekonfijte vruchten geven hetzelfde effect.
Stap 2
Als je twee koekjes van dezelfde grootte samenvoegt, nadat je ze hebt ingesmeerd met jamvulling, erop giet met chocoladesuikerglazuur en lichtjes bestrooid met gemalen nootmuskaat of kaneel, krijg je bijna een cake. Terwijl de chocolade heet is, kan worden gegarneerd met gehakte smaragdgroene pistachenoten, gekonfijt fruit.
Stap 3
Om gekrulde koekjes te maken, moet je speciale krulvormen inslaan. Babykoekjes kunnen bijvoorbeeld worden gesneden in de vorm van een paard, een sneeuwpop, een kerstboom, een speelgoedauto, een bloem, een huis, enz. Vul de voorbereide figuren bovenop met geschikte deegstukken. Maak bijvoorbeeld de staart en manen voor een paard van deegflagel.
Stap 4
Koekjes met een ronde pluizige bovenkant zien er goed uit als het onderste deel - de basis - is gedoopt in chocolade, wit of donker, glazuur.
Stap 5
Bedek honingcakes in de vorm van harten, sterren of halve maantjes volledig met chocoladesuikerglazuur. Om dit te doen, dompelt u ze gewoon onder in vloeibare chocolade en laat u ze drogen.
Stap 6
Nougat met noten is een prachtige en veelzijdige decoratie voor klassieke ronde koekjes. Laat de lever na het afdekken volledig afkoelen. Dan kun je hem dippen in chocoladesuikerglazuur.
Stap 7
Zwart-witte decoratie ziet er feestelijk en plechtig uit. Bedek de koekjes eerst met donkere chocoladesuikerglazuur en breng, terwijl het niet bevroren is, kralen, patronen, strepen met wit glazuur aan. Je kunt bestrooien met sneeuwwitte kokosvlokken.
