Originele canapés gemaakt in de vorm van gevulde lepels kunnen bij elke gelegenheid worden geserveerd. Bladerdepels zien er ongewoon smakelijk uit en zijn comfortabel in de hand te houden. Je kunt de buffetlepels vullen met elke vulling voor canapés, salade of pasta voor sandwiches.
Producten:
Afgewerkt bladerdeeg - 1-2 pakken
- Bevroren boter - 50 gram;
- Rode kaviaar - 50 gram.
Voorraad:
- Theelepels;
- Scherp mes.
Voorbereiding
Verdeel wat bloem op het tafelblad en rol het bladerdeeg uit. De laag bladerdeeg mag niet erg dik zijn, niet meer dan 0,5 cm, in dit geval zal de groef voor de vulling perfect worden gevormd en hoeft u het overtollige deeg niet te "uitzoeken".
Spreid na een korte afstand theelepels uit op een vel deeg. De lepels moeten ongeveer de helft van het deeg zijn; lange handvatten hoeven niet te worden uitgesneden, omdat ze onhandig zijn om vast te houden, ze zullen afbreken.
Elke lepel wordt langzaam en zeer zorgvuldig omcirkeld rond de omtrek met een scherp mes. Het overtollige deeg moet worden verwijderd, het kan weer worden uitgerold en worden gebruikt om figuren met een andere vorm uit te snijden.
Verspreid op een bakplaat bakpapier bevochtigd met plantaardige olie, of een siliconenmat. Er zijn twee manieren om buffetlepels te bakken.
1. Knip een lege lepel uit het deeg dat op een bakplaat wordt gelegd en er wordt een theelepel bovenop geplaatst. Onder invloed van temperatuur zal het deeg rijzen en buigen rond de gelegde lepel, waardoor de vereiste verdieping ontstaat.
2. Het bladerdeeg wordt op een theelepel geplaatst, licht naar beneden gedrukt, waardoor het de vorm van een lepel krijgt, alsof het blijft plakken. Gebruik een vork om het deeg een beetje in te prikken zodat het niet rijst tijdens het bakken.
Bladerdeeg wordt samen met lepels gebakken in een oven voorverwarmd op 200 graden gedurende ongeveer 5-7 minuten. Kant-en-klare buffetlepels worden eruit gehaald, iets laten afkoelen en voorzichtig van de lepels verwijderd. Je kunt ze vullen met elke vulling, bijvoorbeeld een beetje zeer koude olie in de holte smeren en rode kaviaar erop smeren.
