Volgens de verzekeringen van velen werd kwas bereid in het oude Egypte. Maar het was in Rusland dat hij een nationale drank werd. Gemaakt van gerstemout en roggemout, het heeft een heldere smaak, is in staat om energie te geven, normaliseert metabolische processen in het menselijk lichaam en heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem. Dus waarom zou je dit gezonde verfrissende drankje niet bereiden, niet volgens het klassieke recept, maar door het origineel te maken?
Melk kwas recept
Melkkvass is gemakkelijk te bereiden, het zal je verbazen met zijn originele smaak. Aanbevolen voor alle melkliefhebbers.
Wij hebben nodig:
- 50 g gist;
- 5 liter melk;
- 220 gram suiker.
Meng suiker en melk, breng aan de kook. Koel tot kamertemperatuur. Los gist op met een beetje warme melk, giet in gekoelde melk, roer. Bedek de gerechten met een deksel, zet ze op een warme plaats, laat het kwas ongeveer zes uur fermenteren. Dan bottelen, op een koele plaats zetten voor fermentatie en veroudering.
Citroenkvass recept
Voor liefhebbers van zure citroen kun je het originele citroenkvass aanbieden, dat perfect verfrist en helpt om het immuunsysteem te versterken.
Wij hebben nodig:
- 500 g suiker;
- 150 ml citroensap;
- 4,5 liter water;
- 220 g rozijnen;
- een snufje kaneel.
Giet suiker in water, breng aan de kook, zet in de koelkast, giet citroensap, voeg kaneel en verdunde gist toe. Roer, verwijder het mengsel gedurende vijf uur op een warme plaats. Giet de afgewerkte drank in flessen waarin u de rozijnen wilt doen. Bewaar op een koele plaats. Het is raadzaam om het citroenkvass drie dagen te laten brouwen.
Krentenkvas recept
Zomerse versie van een verfrissend en zeer gezond kwas. Hier hoef je niet lang te wachten voordat het wordt toegediend.
Wij hebben nodig:
- 30 g gist;
- 1 kg zwarte bes;
- 4 liter water;
- 500 gram suiker.
Maal de bessen in een vijzel, bedek ze met heet water, breng aan de kook. Sta er twee uur op, zeef dan de vloeistof, combineer met verdunde gist (verdund in warm water). Giet suiker in, verwijder voor een dag, fles, kurk stevig. Na twaalf uur kun je kant-en-klaar bessenkvass drinken.
