IJskoffie met vanillegeur, macchiato met kaneel, koffielorange met sinaasappelkruimels - het maakt niet uit welke van de uitstekende koffiecreaties het zijn, want we houden van dit drankje in alle variaties.
instructies:
Stap 1
Ijskoffie
Je hebt klassieke koffie, vanille-ijs en slagroom nodig.
Voeg 1-2 eetlepels toe aan 200 ml hete koffie. ik. suiker en laat afkoelen.
Doe 50 g gekoelde slagroom en 2 bolletjes vanille-ijs in een hoog glas en vul af met gekoelde koffie. Bestrooi met chocoladeschilfers bovenop.
Stap 2
Koffie en karamelijs
Karameliseer 200 g suiker op laag vuur goudbruin. Voeg 200 ml room toe en breng aan de kook. Let op: suiker kan klontjes vormen, dus roer tot er siroop ontstaat.
4 theelepels Meng gemalen koffie met 400 ml room, verwarm en verwarm onder voortdurend roeren gedurende 2 minuten op middelhoog vuur.
Haal de pollepel van het fornuis en laat 5 minuten onder het deksel brouwen. Verwarm de room en roer met de karamel tot een gladde massa. Giet de karamel-koffiemassa in een kom, laat afkoelen en roer zodat er geen film ontstaat. Laat de koffie afkoelen tot kamertemperatuur en laat hem minimaal 5 uur in de vriezer staan. We halen het karamel-koffie-ijs eruit en voegen het toe aan de vers gezette espresso.
Stap 3
Latte macchiato
Bestaat uit drie lagen: melk aan de onderkant, espresso in het midden en melkschuim aan de bovenkant.
Giet 250 ml 3% melk in een kleine pollepel en verwarm deze zonder te koken. Klop de hete melk schuimig. Bereid ondertussen 50 ml espresso.
Doe 2 eetlepels schuim in een hoog transparant glas, dat we van het oppervlak van de melk verwijderen. Giet vervolgens langzaam melk in het glas. Schenk nu de espresso in een glas langs de wand en serveer direct de afgewerkte Macchiato op tafel. Bestrooi eventueel met kaneel of cacao. Aan de klassieke macchiato wordt ook vanille toegevoegd.
Stap 4
Loco koffie
Schenk 3 eetlepels in een breed whiskyglas. kokoslikeur en voeg 50 ml espresso toe. Voeg 1 bolletje vanille-ijs toe. Meng een beetje. Voeg ijs en 3 el. slagroom. Meng 30 g kokosnoot met cacaopoeder en voeg toe aan de koffie.
Stap 5
Koffie lorange
Voeg 2 eetlepels toe aan 50 ml espresso. sinaasappelsap, 40 ml cognac of cognac en 1 tl. Sahara. Schenk in een verwarmd glas en roer goed door. Melkschuim toevoegen en decoreren met sinaasappelschijfjes en/of cacaopoeder.
Stap 6
Farizeeër koffie
Schenk 150 ml hete sterke koffie en 30 ml bruine rum in een kopje. We verwarmen de rum voor in een kleine pollepel. Voeg 2 suikerklontjes toe. Bovenop maken we een schuimige hoed van room en serveren deze meteen op tafel.
Stap 7
Ierse koffie
1 theelepel giet oploskoffie met heet water, voeg 1 theelepel toe. rietsuiker. Roer goed en voeg 35 ml Irish whisky toe. We doen een lange koffielepel in een glas en schenken er voorzichtig 30 ml room overheen. Versier eventueel met koffiebonen.
Stap 8
Graniet Koffie
Snijd het vanillestokje in de lengte door en schraap de inhoud eruit. Voeg 100 g suiker, 100 ml water toe en kook het mengsel samen met de peul tot een siroop. Dan halen we de pod eruit. Meng met 200 ml espresso. Doe het mengsel in een kom en stuur het 4 uur naar de vriezer. Daarna halen we het uit de koelkast en malen het bevroren mengsel kort voor het opdienen. Doe in kleine kopjes.
Stap 9
Koffie Turkse Honing
We verwarmen 40 ml gecondenseerde melk. Schenk achtereenvolgens 20 ml honing, 40 ml pistachelikeur en 40 ml verwarmde gecondenseerde melk in een glas. Giet vervolgens de espresso voorzichtig over de gecondenseerde melk. Versier met melkschuim (klop de melk op en verdeel het schuim met een lepel).
Stap 10
Bananenshake koffie
Snijd de banaan in kleine stukjes en meng met citroensap. Voeg melk, vanille-ijs, yoghurt, ahornsiroop en 100 ml koffie toe. Klop er vervolgens een mixer door en vul hoge glazen. Versier met slagroom en kaneel.
