In de yoghurtmaker kook je naast yoghurt en andere gefermenteerde melkproducten. Zelfgemaakte gefermenteerde gebakken melk, dikke zure room en heerlijke kwark zijn erg lekker en gezond.
Hoe gefermenteerde gebakken melk te koken in een yoghurtmaker
Om gefermenteerde gebakken melk te bereiden, neemt u 1 liter melk en 200 g zure room als zuurdesem (of kant-en-klaar "Streptoza" zuurdesem). Giet melk in een dikwandige pan en laat sudderen tot het romig is. Het vuur moet minimaal zijn. Zorg ervoor dat de melk niet aanbrandt en roer de hele tijd door. Koel de bereide melk tot 40 ° C, voeg er zure room aan toe, roer en giet in schone, gesteriliseerde potten of glazen, zet in een yoghurtmaker en laat 9 uur op 30 ° C staan. Zet de bereide gefermenteerde gebakken melk een paar uur in de koelkast.
Hoe hoger het vetgehalte van de melk, hoe dikker de afgewerkte gefermenteerde gebakken melk zal zijn.
Recept voor het maken van kwark
Om heerlijke kwark te maken in een yoghurtmaker, bereidt u 1,5 liter melk, 100 g kwark, een eetlepel citroensap.
Combineer melk, verse kwark en citroensap tot een gladde massa. Giet het mengsel in de druppelaars in de kopjes. Selecteer de kookmodus voor kwark in de yoghurtmaker, stel de kooktijd in - 12-15 uur. Nadat het product klaar is, draait u de druppelaars zodat de wrongel kan weglopen. Wacht 15 minuten en scheid dan het serum. Koel de afgewerkte kwark 4 uur in de koelkast.
Zelfgemaakte zure room koken
Je kunt zelfgemaakte zure room maken in de yoghurtmaker. Je hebt nodig: 1 liter room (18% - 30%), voor zuurdesem - 500 ml gefermenteerde gebakken melk of kant-en-klaar melkzuurdesem. Combineer de room en zuurdesem, klop licht tot het mengsel gelijkmatig is. Bereid schone potten voor, giet het mengsel erin. Plaats de potten in een yoghurtmaker en stel de timer in op 7-7,5 uur. Haal de bereide zure room eruit en zet deze 1 uur in de koelkast.
Beefivit drankje recept
Probeer een gefermenteerde melkdrank Bifivit te maken met behulp van een yoghurtmaker. Het heeft een delicate smaak en zal nuttig zijn voor volwassenen en kinderen. Voor de bereiding heb je nodig: 1,5 liter melk, 1 pot "Bifivit" zuurdesem, 2-3 eetlepels frambozenjam, kersenbessen. Was de pan grondig, giet er kokend water over en giet de melk erin. Zet het in brand, breng aan de kook en laat het vijf minuten sudderen. Bereid de potten uit de yoghurtmaker: was en overgiet met kokend water.
Koel melk tot kamertemperatuur. Giet het zuurdeeg erin en meng goed. Giet melk in potten, doe ze in een yoghurtmaker. Zet hem aan en stel de timer in op 6-9 uur. De duur van de bereiding is afhankelijk van de gewenste dikte van de drank.
Als u een dikkere drank wilt, verleng dan de zettijd.
Zet de afgewerkte drank twee uur in de koelkast. Doe voor het serveren frambozenjam en kersen in "Bifivit".
