Glazen waaruit verschillende wijnen worden gedronken, zijn ontworpen om het aroma en de smaak van een bepaalde drank correct weer te geven. De verkeerde manier om het glas vast te houden tijdens het proeven kan de kwaliteit van de wijn vervormen en vintage champagne veranderen in gewone witte mousserende wijn en oude cognac in gewone. Een glas op de juiste manier vasthouden is helemaal niet moeilijk, hiervoor zijn er al lang gevestigde regels.
instructies:
Stap 1
Houd wijnglazen bij de steel vast. Dit is niet alleen mooi, maar stelt je ook in staat om de temperatuur te behouden waarop de wijn werd geserveerd.
Stap 2
Afhankelijk van het volume van het glas en de lengte van het been wordt het met drie, vier of vijf vingers vastgehouden. Je kunt hiervoor niet slechts twee vingers gebruiken - de wijsvinger en de duim, want een glas wijn is niet iets dat walging kan veroorzaken. Tegelijkertijd moet je de kleine vingers ook niet uitsteken - het ziet er op zijn minst te gemanierd uit. Het is toegestaan om hiervoor drie vingers te gebruiken - middel, wijsvinger en duim.
Stap 3
Wijnglazen, ongeacht of er witte of rode wijn in wordt gegoten, mogen niet aan de beker worden vastgehouden - ten eerste blijven er lelijke vingerafdrukken op zitten en ten tweede kan de wijn hierdoor opwarmen en zal de smaak veranderen.
Stap 4
Het is toegestaan om een glas champagne vast te houden aan de standaard of aan het stabielere onderste deel van het been. Evenals voor andere wijnen, is het contact van de vingers van de hand met de kom of het onderste deel ervan uitgesloten, om de edele drank niet op te warmen, die zijn beste eigenschappen onthult en alleen "speelt" wanneer hij gekoeld is.
Stap 5
Een heel andere zaak is een cognacglas, dat een traditionele ronde "snifter"-vorm heeft, aan de bovenkant versmald. Het wordt in de palm van je hand gehouden, waarbij een kort been tussen de vingers wordt geschoven. Tegelijkertijd moet het glas een beetje worden gedraaid, zodat het langs de wanden van de door de palm verwarmde kom kan stromen, zuurstof "ademt", waardoor het volledige geurige aroma van deze drank wordt onthuld. Sinds kort wordt cognac ook gedronken uit tulpvormige glazen, die bij de steel worden vastgehouden.
