Champagne is een symbool van feest, plezier en vreugde. Het is al jaren een onveranderlijk kenmerk van grote feesten, jubilea, bruiloften en nieuwjaarsfeesten. Champagne heeft, net als andere dranken, een houdbaarheidsdatum. En er zijn ook een aantal criteria waarmee u de kwaliteit van het product kunt bepalen.
Regels voor het kiezen van goede champagne
U moet champagne kopen in gespecialiseerde winkels of in grote hypermarkten.
Houd er rekening mee dat champagne van goede kwaliteit niet goedkoop kan zijn. Er zijn zelden grote kortingen en acties op dure merken. Als je een bepaald budget hebt, kijk dan eens naar drankjes uit het middensegment.
De naam moet "gerijpte mousserende wijn" aangeven, verwar het niet met "mousserend" - dit is al een product van een ander soort.
Champagne van hoge kwaliteit wordt gebotteld in donkere flessen en gekurkt.
Zorg ervoor dat u vertrouwd raakt met de samenstelling van de drank. Smaken, kleurstoffen en conserveringsmiddelen zijn een goede reden om een aankoop te weigeren.
De volgende informatie moet op het etiket worden vermeld: fabrikant, beschrijving en samenstelling van de drank, productiedatum, houdbaarheidsdatum, licentie, sterkte van de drank, licentie.
Wat betreft de soorten champagne, laat u leiden door uw smaak.
Afhankelijk van de gebruikte grondstoffen kan champagne wit, roze of rood zijn. Afhankelijk van het suikergehalte wordt het onderverdeeld in extra brut (zonder toegevoegde suiker), brut, droog, halfdroog, halfzoet, zoet, dessert.
Droge variëteiten passen goed bij vlees, vis en gevogelte, en zoetere variëteiten passen goed bij kazen, chocolade, fruit en desserts.
Vervaldatum en bewaarregels voor champagne
Champagnewijnen hebben ook hun eigen houdbaarheid. Gewetensvolle fabrikanten vermelden altijd de houdbaarheidsdatum en bewaarregels van het product op de fles.
De houdbaarheid van champagne hangt af van het merk wijn, de variëteit en de bewaarcondities.
De langste houdbaarheid van elite mousserende wijnen. Dit komt door het feit dat druiven met verschillende opbrengsten niet worden gemengd tijdens hun productie. Premium champagne wordt gemaakt van druiven die in één jaar zijn geoogst. Onder geschikte omstandigheden kunnen dergelijke wijnen 5 tot 20 jaar worden bewaard. Sommige wijnhuizen bieden opslagplaatsen voor kopers van dure dranken in speciale kelders.
Champagne uit het midden prijssegment heeft een gegarandeerde houdbaarheid van 6 maanden tot 2 jaar.
Mousserende wijnen met een laag suikergehalte hebben een kortere houdbaarheid dan halfzoete en dessertdranken. Na opening wordt champagne maximaal een dag in de koelkast bewaard.
Thuis is het erg moeilijk om ideale omstandigheden te bereiken voor het bewaren van champagne.
Om ervoor te zorgen dat de drank zijn smaakeigenschappen niet verliest, moet deze worden bewaard bij een temperatuur van + 5 tot + 15 graden, en idealiter van +10 tot +12 graden.
Een donkere geventileerde kelder met een luchtvochtigheid van 75-85% is zeer geschikt als opslagruimte.
Flessen moeten horizontaal liggen.
Vanwege de moeilijkheden om de drank thuis te bewaren, mogen mousserende wijnen niet worden gekocht voor toekomstig gebruik. Gewone winkels kunnen ook niet altijd de juiste opslag van alcoholische dranken bieden, dus geef bij het kiezen van champagne in supermarkten de voorkeur aan jonge wijnen. Maar in gespecialiseerde wijnkelders kunt u mousserende wijn van meer "eerwaardige leeftijd" kopen.
Onjuiste sleutels: school, baarmoeder, student, kind, ski, kind, baarmoederhals, nerveus.
