Sambuca (Italiaanse Sambuca) is een likeur met anijssmaak uit Italië. Er zijn witte, donkere en zelfs rode variëteiten van sambuca. De likeur smaakt vrij zoet, maar niet te zoet, de indruk van plakkerig verdwijnt door de sterkte van de drank (38-42% alcohol). Sambuca wordt zowel op zichzelf geserveerd (als digestief of aperitief), als als onderdeel van verschillende cocktails. Laten we eens kijken naar enkele van de meest voorkomende manieren om deze likeur te gebruiken.
instructies:
Stap 1
Sambuca con mosca ("met vliegen"): Schenk een scheutje likeur in een glas. Gooi er drie koffiebonen in (voor gezondheid, geluk en rijkdom). Steek het drankje aan en schenk het in een ander glas. Zet het eerste glas snel op een servet (van onder naar boven) zodat alcoholdampen niet vervagen. Drink dan een warme in één teug, het is beter om de anijssmaak te proeven.
Stap 2
Plaats de sambuca in uw mond, maar slik hem niet meteen door. Veeg je lippen droog. Kantel dan je hoofd achterover en open je mond zodat iemand hem een brandende lucifer kan brengen. Zodra je het warm hebt, sluit je je mond en slik je de sambuca door. Deze methode is vrij extreem, maar het is niet zo eng als het van buitenaf lijkt.
Stap 3
Neem een kleine keramische theepot en spoel af met kokend water, zodat de wanden de tijd hebben om op te warmen. Giet vervolgens het water af en giet er meteen 50 gram sambuca in. Plaats het deksel op de waterkoker en schud snel. Schenk vervolgens in een glas en drink op. Adem na het doorslikken krachtig uit om uw longen zoveel mogelijk uit de lucht te halen. Haal diep adem door de tuit van de theepot waarin je zojuist de sambuca hebt vastgehouden. Hoe dieper je inademt, hoe krachtiger de sensatie van de drank!
