Voor sommige mensen wordt maneschijn geassocieerd met een kleine alcoholische drank, die alleen in verarmde dorpen wordt gedronken. Er zijn echter veel aanhangers van dit kenmerkende Russische drankje en beweren dat maneschijn veel veiliger is dan gestookte wodka, die de winkelrekken overloopt. En veel zuiniger. Om je conclusie te trekken, probeer je thuisbrouwen onder de knie te krijgen en een drankje te proeven dat met je eigen handen is gemaakt.
instructies:
Stap 1
Allereerst heb je nog steeds een maneschijn nodig. Je kunt het in de winkel kopen of zelf maken. Om het meest voorkomende ontwerp van een maneschijn nog steeds te maken, heb je een tank of een fles nodig voor een wasbeurt, een thermometer, een metalen spoel (een buis die in een spiraal is gedraaid) om alcoholdampen af te koelen. En maak ook een emmer of andere container klaar voor een koeler.
Stap 2
Nu moeten we de puree zetten. De bestaande recepten voor maneschijn zijn zo talrijk dat we ons zullen concentreren op de meest traditionele. Neem voor 10 liter water 3 kg suiker en 300 g gist. Roer alles om en laat gisten op een donkere plaats bij een temperatuur van 20-22 graden. Braga rijpt in ongeveer 5-7 dagen. De output van het eindproduct moet 2-3 liter zijn.
Stap 3
Monteer het apparaat als volgt. Zet op een kolf met kant-en-klaar wasmiddel een omgekeerde aluminium pan, geschikt voor de diameter van de hals. De pot moet 2 gaten hebben voor de spoel en de thermometer. Zet naast de kolf een emmer of tank met een ingebouwde kraan in de bodem. Steek het rechte uiteinde van de spoel in het gat in de bodem van de pot tot een ondiepe diepte. Laat de spoel zelf in de tank ernaast zakken en sluit het andere uiteinde hermetisch aan op de uitlaatkraan.
Stap 4
Bedek alle gaten en sleuven in de kolf met de was met deeg. Het belangrijkste is dat wanneer de puree wordt verwarmd, de dampen alleen in de spoel gaan. Bevestig de thermometer in het tweede gat op de pan. Giet koud water in de tank. Zet het vuur onder de kolf aan en verwarm het tot de thermometer 80 graden aangeeft. Na enige tijd begint de maneschijn uit de kraan te druppelen.
Stap 5
Het is noodzakelijk om de temperatuur van de puree te controleren en het water in de tank constant te vervangen door koud water. Maak ook regelmatig een monster van maneschijn, wanneer het niet meer ontbrandt, voltooi het proces. Nu moet je de maneschijn schoonmaken. Dit kan door het te filteren door een gaasje met actieve kool. Als je de maneschijn opnieuw destilleert, maar in een kleinere container, dan zal deze nog sterker en schoner blijken te zijn.
