Moonshine is een bekende sterke drank met een rijke geschiedenis. Het maken van maneschijn van hoge kwaliteit is niet eenvoudig. Beginnende "distilleerders" krijgen niet meteen een lekker drankje - uit onervarenheid verdrijven ze de troebele vloeistof.
In de stadia van het maken van maneschijn, van de selectie van grondstoffen tot destillatie en zuivering van het resulterende product, zijn een groot aantal verschillende componenten betrokken. Het bereiden van een drankje vereist zorgvuldige aandacht voor naleving van de technologie.
Wat is de technologie van het maken van een drankje?
Het maken van maneschijn is een technologisch proces waaraan veel componenten tegelijk deelnemen. In bepaalde stadia is het vereist om het temperatuurregime zorgvuldig te observeren. De volgende fasen van het proces zijn te onderscheiden:
- voorbereiding van grondstoffen;
- fermentatie van de samenstelling;
- distillatie;
- zuivering van de resulterende maneschijn;
- het verlenen van aromatische, smaak- en kleurkwaliteiten aan maneschijn.
Een troebel ogende maneschijn met een slechte smaak en geur is het resultaat van een onzorgvuldige houding ten opzichte van de vereisten van de productietechnologie, die in elk van zijn stadia worden gepresenteerd. Als je overstaande puree gebruikt voor maneschijn, krijg je een drankje met een onaangename, zware geur. Als de vloeistof tijdens destillatie kookt, zijn de druppels bij de uitgang troebel.
Als u alle voorbereidingsstadia volgt, kunt u een niet bijzonder troebel drankje krijgen, maar om de geur en smaak te verbeteren, is het beter om extra te reinigen. Er zijn veel manieren om dit te doen.
Maneschijn reiniging
Doe in de maneschijn, enigszins verdund met water, een beetje kaliumpermanganaat - letterlijk een paar korrels op de punt van een mes. Je zou een licht roze kleur moeten krijgen. Daarna zou de vloeistof moeten bezinken - dit duurt 2-3 dagen. Zwarte vlokken zakken naar de bodem van de container. Probeer ze niet te schudden wanneer u de maneschijn in een andere container giet en zeef de resulterende vloeistof door een dubbele laag gaas of door watten.
Kan worden gereinigd met actieve kool. Het is handig om het zelfs tijdens het distillatieproces uit te voeren. Houtskool kan worden gekocht bij een drogisterij of dierenwinkel - degene die wordt gebruikt voor aquariumfilters is niet duur. Een stuk watten wordt in de trechter geplaatst, bedekt met een verband of gaas. Er worden verkruimelde kolen op geplaatst en een trechter wordt onder de druipende maneschijn geplaatst. Als het lijkt dat het beter is om in een container te reinigen, is deze optie ook beschikbaar. Het is noodzakelijk om gemalen steenkool te bereiden met een snelheid van 50 gram per 1 liter maneschijn, het in een container te gieten en twee weken aan te dringen. Van tijd tot tijd moet het mengsel worden geroerd. Filter tenslotte alles door watten.
Schoonmaken met pijnboompitten. Ze reinigen niet alleen de drank van schadelijke onzuiverheden, maar verzachten ook de smaak. Voor een liter maneschijn is een klein handjevol nodig. Sta er twee weken op, filter door watten. Gooi de noten weg.
