Koffie met cognac verwarmt je als een golf van binnenuit en vult elke cel van je lichaam met zijn warmte. De pittige smaak van dit drankje voegt een speciale gezelligheid toe aan de avond en het aroma zal je doen ontwaken uit het verlangen om zo snel mogelijk in slaap te vallen. Er zijn veel recepten voor het zetten van koffie met cognac, die u zelf thuis kunt maken en kunt genieten van de smaak en het aroma van deze verkwikkende drank.
Het is nodig
- - Turk of koffiezetapparaat;
- - koffiebonen;
- - koffiemolen;
- - suiker;
- - cognac;
- - citroensap;
- - citroenschil;
- - een plank kaneel;
- - anjer;
- - zure room;
- - poedersuiker;
- - vanillesuiker;
- - chocola;
- - noten;
- - slagroom;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Giet twee theelepels versgemalen koffie in een Turk, giet twee glazen heet water en breng aan de kook, zet onmiddellijk uit. Giet de gezette koffie in kopjes, serveer apart suiker en een glas cognac. Drink afwisselend koffie en cognac in kleine slokjes.
Stap 2
Maal de koffiebonen tot poeder. Giet koud water in een Turk en voeg gemalen koffie toe, zet in brand. Verwarm op laag vuur. Doe een half kaneelstokje, een paar kruidnagels en citroen- of sinaasappelschil in een grote koffiekop. Voeg vijftig gram goede cognac toe en giet over de bereide koffie. Serveer suiker apart.
Stap 3
Bereid zwarte aromatische koffie in een koffiezetapparaat of Turks. Verwarm de kopjes en giet er een eetlepel cognac in, doe elk een paar geraffineerde suikerklontjes en giet over hete zwarte koffie. Klop apart een eetlepel dikke zure room met een halve theelepel poedersuiker en een snufje vanillesuiker tot een dik schuim. Doe de bereide room in kopjes koffie, bestrooi met geraspte chocolade en gemalen noten.
Stap 4
Zet sterke koffie in een Turk (neem voor twee glazen water drie eetlepels gemalen koffie). Giet er twee eetlepels cognac in, opgewarmd tot zeventig graden, voeg honderd gram kristalsuiker en een theelepel citroensap toe. Meng alles goed en giet in kopjes. Garneer met slagroom en geraspte citroenschil.
Stap 5
Om Franse koffie te zetten, heb je zes theelepels gemalen koffie nodig, die je moet oplossen in vier kopjes water. Zet de koffie op laag vuur en voeg op het einde van de bereiding een snufje zout toe voor een rijkere koffie. Verwarm de koffiekopjes voor en voeg suiker naar smaak toe, giet er een eetlepel cognac over en schenk er hete koffie in. Serveer onmiddellijk.
