Hoewel er onder artsen een debat gaande is over de voordelen en nadelen van koffie, neemt het aantal koffieverslaafden niet bijzonder af. Bovendien verwijzen sommigen van hen naar het feit dat oploskoffie minder schadelijk is voor het lichaam. Is het echt? En welke koffie heeft de voorkeur?
Welke koffie is gezonder?
Koffie stimuleert perfect. Een soortgelijk effect wordt bereikt dankzij de cafeïne in de bonen. Gemalen koffie bevat ongeveer 115 mg cafeïne per 125 gram en oploskoffie bevat twee keer zoveel.
Met andere woorden, een kopje natuurlijke koffie zorgt voor een veel grotere boost van levendigheid.
Toch verklaren artsen publiekelijk dat cafeïne een slecht effect heeft op het lichaam, een vernietigende werking heeft en gecontra-indiceerd is voor mensen met hart- en vaatziekten. Maar oploskoffie heeft geen nadelig effect op het hart, integendeel, het is zelfs nuttig. Studies hebben aangetoond dat mensen die ongeveer 5 kopjes oploskoffie per dag consumeren, veel minder kans hebben op hart- en vaatziekten dan degenen die dat niet doen. Gemalen koffie werd niet gebruikt voor het experiment, omdat in dit geval alles afhangt van de bereidingswijze.
Japanse wetenschappers hebben op hun beurt bewezen dat het drinken van gemalen koffie, rijk aan antioxidanten, het risico op leverkanker vermindert, maar oploskoffie is schadelijk voor mensen met een verhoogde zuurgraad. Bovendien beginnen kankerverwekkende stoffen zich na langdurige behandeling op te hopen in oploskoffie, wat het verschijnen van een tumor kan veroorzaken, en een overvloed aan conserveermiddelen kan stofwisselingsstoornissen veroorzaken en als gevolg daarvan de vorming van cellulitis.
Als je op dieet bent en nog niet weet welke koffie je het liefste wilt, dan maakt het eigenlijk niet zoveel uit. Koffie zelf, zowel oploskoffie als gemalen koffie, heeft niet veel invloed op het gewicht, omdat deze dranken zeer weinig calorieën bevatten. In dit geval wordt koffie met melk, room of suiker schadelijk.
Het draait allemaal om de manier van koken
Bij oploskoffie speelt de bereidingswijze geen grote rol, aangezien de eigenschappen van de drank niet veranderen en het helemaal niet uitmaakt of je koud of heet water over de koffie giet.
In de situatie met gemalen koffie is alles veel gecompliceerder.
Sommige wetenschappers doen al heel lang onderzoek naar de relatie tussen de consumptie van natuurlijke koffie en het cholesterolgehalte in het bloed.
Vreemd genoeg, maar het hangt allemaal af van de bereidingswijze van de drank. In het geval van espresso, wanneer gemalen koffie door stoom wordt geleid, of bij eenvoudig koken in een Turk, komen cofestrol en caffeol vrij uit de bonen, waardoor een hoog cholesterolgehalte in het bloed ontstaat. Maar in oploskoffie zijn deze stoffen aanvankelijk afwezig. U kunt hun aantal verminderen door de afgewerkte koffie door papieren filters te leiden. Sommige koffiezetapparaten hebben deze optie.
