Koffie met cognac en rum is meer dan alleen een combinatie van een sterke zwarte aromatische drank met goede alcohol. Er zijn verschillende nationale recepten die worden aangewakkerd door legendes, kenners praten over de fijne kneepjes van het koken, amateurs zijn op zoek naar de meest nauwkeurige en juiste verhoudingen - uit dit alles wordt niet alleen een koffiecocktail geboren, maar een echt mysterie.
Het is nodig
-
- sterke koffie
- suiker
- rum
- cognac brandewijn
instructies:
Stap 1
De meest bekende koffiecocktail samen met rum en cognac wordt bereid in Jamaica. Het heet Jiggy Coffee. Jiggy is een slangwoord dat iets extravagants, stijlvols, maar tegelijkertijd een beetje nerveus, opgewonden met een beetje gek en zeker grappig betekent. Het belangrijkste geheim van deze drank zijn verhoudingen. Als je koffie, rum en cognac "met het oog" mengt, krijg je een ruw, onvoorspelbaar resultaat, als je 8 delen koffie neemt en één van cognac en rum, zal het aroma en de smaak van alcohol te sterk zijn. De ideale harmonie wordt beschouwd als een verhouding van 10: 1: 1. Tegelijkertijd betekent cognac, zoals bij alle dranken van deze soort, geen echte alcohol uit de provincie Cognac, omdat de smaak niet tegen een scherpere en agressievere rum kan, maar wat in de internationale classificatie wordt geclassificeerd als een cognacdrank of cognac.
Stap 2
Om Jiggy te zetten, bereidt u 5 kopjes sterke, hete zwarte koffie met een snelheid van 1 eetlepel medium gemalen poeder in 200 ml water, 1/2 kopje gouden rum en 1/2 kopje cognac, evenals 4 eetlepels suiker en 1/4 theelepel gemalen pimentpeper. Alcoholische dranken zijn beter broer authentiek, zoals Nephew Jamaica Brandy en Captain Morgan. Voeg eerst suiker en peper toe aan de koffie en voeg dan pas de alcohol toe. Het is niet gebruikelijk om kruiden aan deze hete cocktail toe te voegen, omdat een goede gouden rum er al rijk aan is.
Stap 3
Carajillo is een Spaanse drank die wordt gemengd met rum of cognac, of beide. Er zijn twee legendes over zijn oorsprong tegelijk. Men heeft het over de Spaanse bezetting van Cuba en zegt dat een dergelijke combinatie de troepen moed had moeten bijbrengen. De tweede houdt vol dat Carajillo een drankje is van de vrachtvervoerders van Barcelona, die geen tijd hadden om één ding te drinken en koffie met alcohol in dezelfde kom mengden, omdat - Que macaw guillo - te veel haast had. Na verloop van tijd veranderde carachillo van een eenvoudig drankje van soldaten en arbeiders in een cocktail met veel rituele handelingen. Iemand beweerde dat hij niet compleet is zonder koffie, iemand geloofde dat de juiste carachillo alleen zal uitkomen als suiker in een kopje wordt gegoten, alcohol wordt gegoten en in brand wordt gestoken. In dit geval wordt de koffie rechtstreeks op de vlam gegoten.
Stap 4
Een andere koffiecocktail met rum of cognac is de Italiaanse caffe corretto, gecorrigeerde of correcte koffie. Tegelijkertijd reguleren Italianen alcohol niet strikt, die de drank moet "corrigeren", maar staan erop dat koffie niet correct kan zijn zonder cognac, rum, grappa of likeur. Het bereiden van caffe corretto is heel eenvoudig - voeg een lepel suiker toe aan een kopje van de sterkste espresso en giet letterlijk een "plons" sterke aromatische alcohol.
