Koffie is een heerlijke, aromatische en verkwikkende drank. Velen besteden, in een poging om tijd te besparen, de bereiding uit aan een koffiezetapparaat of gebruiken oploskoffie. Verwen uzelf eens met een cappuccino die langzaam in cezve wordt gebrouwen.
Het is nodig
- - Turk;
- - koffie;
- - suiker;
- - koud water.
instructies:
Stap 1
De lekkerste schuimige koffie komt uit de juiste cezve. Kies een koperen container voor één tot twee porties. Ga niet achter grote maten aan, het is beter voor een groot gezin om een kleine Turk meerdere keren op het vuur te zetten, maar neem een meer aromatische drank. In cezves met een smalle nek blijkt het schuim dichter te zijn, maar ze hebben ook hun nadeel: het is veel gemakkelijker om te ontsnappen aan koffie van een afgeleide kok uit zo'n container.
Stap 2
Het schuim op het oppervlak van de drank wordt gevormd door de essentiële oliën die in de koffie aanwezig zijn, evenals luchtbellen. Hoe hoger de kwaliteit van de koffie, hoe dikker en aromatischer schuim je krijgt. Het perfecte schuim ontstaat bij het zetten van fijngemalen koffie en het is aan te raden de koffiebonen vlak voor gebruik te malen. Doe in een Turk een of twee theelepels koffie, een theelepel suiker (het beste van alles, rietsuiker), meng de bulkingrediënten, giet een glas koud gefilterd water en zet de container op laag vuur.
Stap 3
Geleidelijk aan zal zich schuim vormen op het oppervlak van de drank, dat hoger en donkerder zal worden. U moet tijd hebben om de koffie van het fornuis te halen op het moment dat het schuim de randen van de cezve nadert, maar geen tijd heeft om over de rand te stromen en de bruine vloeistof nog niet kookt.
Stap 4
Laat de Turk opzij en wacht tot het schuim is bezonken. Daarna moet de procedure vanaf het begin worden herhaald: plaats de cezva op het vuur en wacht tot het schuim verschijnt. Deze manipulaties kunnen tot vijf keer worden herhaald.
Stap 5
Giet de koffie langzaam en voorzichtig in het kopje om de schuimkraag niet te breken. Zet een licht ontbijt op tafel, doe de gordijnen open en glimlach met een mok geurige drank in je handen naar de nieuwe ochtend.
