Gewoon water kan ook je dorst lessen, maar om tegelijkertijd van het moment te genieten, is het de moeite waard om een heerlijke frisdrank te bereiden. Met liefde gemaakt en met het juiste voedsel, het verfrist je niet alleen, maar biedt ook voedingsvoordelen voor je lichaam.
Het is nodig
- Voor compote:
- - 2,5 liter water;
- - 300 g aardbeien en kersen;
- - 200 g zwarte bes;
- - 100 gram frambozen;
- - 200 g honing.
- Voor limonade:
- - 4,5 liter water;
- - 2 sinaasappels;
- - 1/2 citroen;
- - 350 gram suiker.
- Voor een cocktail:
- - 300 ml 2,5% melk;
- - 300 g aardbeien;
- - 150 gram ijs;
- - 50 gram suiker.
- Voor de Oezvar:
- - 2 liter water;
- - 80 g gedroogde kersen, appels en peren;
- - 50 g pruimen, gedroogde abrikozen en rozijnen;
- - 3/4 theelepel citroenzuur;
- - 150 g honing.
- Voor smoothies:
- - 300 g diepvriesbessenschaal (bijvoorbeeld aardbeien, zwarte bessen, kersen en veenbessen);
- - 400 ml appelsap;
- - 50 g suiker;
- - stukjes bessen of muntblaadjes ter decoratie.
instructies:
Stap 1
Bessencompote
Giet water in een middelgrote pan op hoog vuur. Was de bessen, schil groene staarten, twijgen en zaden en onthoud met een pureepers om het sap te laten gaan. Breng de vloeistof aan de kook en dompel de bessenpap erin.
Stap 2
Breng het water opnieuw aan de kook en zet de borden meteen opzij. Dek de compote af met een deksel en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Roer er honing door met een houten lepel of spatel en geniet van een gezond drankje. Zeef het desgewenst door kaasdoek of een fijne zeef.
Stap 3
Sinaasappellimonade
Verbrand de sinaasappels met kokend water, droog ze af en snijd ze in willekeurige stukjes. Haal ze samen met een halve citroen door een vleesmolen of blender, zonder ze te schillen. Giet 1,5 liter koud water over de resulterende pap gedurende een half uur.
Stap 4
Zeef de citrusinfusie, verdun met het resterende water, voeg suiker toe en meng goed. Drink limonade niet eerder dan 1 uur later.
Stap 5
Milkshake
Haal het ijs een half uur voor bereiding uit de vriezer. Verwijder de steeltjes van de aardbeien. Doe het met de suiker in de kom van een blender of keukenmachine. Voer de techniek uit en maak een zoete rode puree.
Stap 6
Meng de bessenmassa met het gesmolten ijs, voeg melk toe aan de cocktail, klop met een mixer of in een shaker tot een luchtig schuim ontstaat. Schenk het heerlijke drankje in twee Ierse glazen en serveer met rietjes of lange lepels.
Stap 7
Oezvar
Spoel alle gedroogde vruchten af, verwijder stokken en ander vuil indien nodig, droog op een handdoek. Vul een niet te grote pan met water en laat op middelhoog vuur sudderen. Voeg voorzichtig gedroogde bessen en fruit toe aan kokend water.
Stap 8
Kook de uzvar 5 minuten, verplaats de borden naar de kurkstandaard, wikkel ze in een handdoek en laat ze 6-8 uur staan. Los citroenzuur en honing op in de drank. Serveer het samen met het gezwollen gedroogde fruit.
Stap 9
IJssmoothie
Plaats de bevroren bessenschotel in een blender of keukenmachinecontainer, voeg sap, suiker toe en pureer op gemiddelde snelheid. Verdeel de smoothie in gekoelde glazen en versier met muntblaadjes of stukjes aardbei.
