Limoncello-likeur is erg populair in Italië, namelijk op Sicilië. Het recept is heel eenvoudig, maar in Rusland kost het 7 keer meer.
Het is nodig
- - 500 ml alcohol;
- - 3 glazen gefilterd water;
- - 500 g kristalsuiker;
- - een pakje vanilline;
- - 7 citroenen;
- - 3 limoenen.
instructies:
Stap 1
Schil de schil van de citroenen en limoenen. De schil moet worden verwijderd zonder het witte gedeelte, anders wordt de drank bitter. Hak de geschilde schil fijn en overgiet met alcohol. Doe daar een pakje vanilline in. Zet de pot 2 weken op een donkere, koele plaats. Schud de container dagelijks.
Stap 2
Ga na twee weken door met het maken van de drank. Giet 3 kopjes gefilterd water in een pan. Giet er 500 g kristalsuiker bij en roer constant tot je een dikke siroop krijgt. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Stap 3
Zeef de alcohol doordrenkt met de schil. Giet het nu bij de siroop en roer goed.
Stap 4
Limoncello wordt gekoeld geserveerd. Op Sicilië worden hiervoor speciale glazen gebruikt, die worden ingevroren zodat er een dun laagje ijs op ligt. Kan eenvoudig over ijs worden geserveerd.
Stap 5
Limoncello-likeur wordt gebruikt om cakecakes en fruittaarten te weken. Het geeft de gebakken goederen een onvergetelijke smaak. Het kan ook worden toegevoegd aan koffie of thee. IJs wordt gemaakt met likeur.
