Likeur "Limoncello" is een populaire en favoriete drank in Italië, die thuis niet moeilijk te bereiden is. Er is niet één strikt recept; overal wordt deze drank op verschillende manieren bereid. De sterkte kan variëren van 16 tot 40 graden en het suikergehalte is van 10 tot 50 gram suiker per 10 ml drank.
Het is nodig
- Om 1,25 likeur te bereiden, heb je nodig:
- - 7 citroenen
- - 0,7 wodka
- - 0,5 suiker
- - 1 blik van 1 liter
- - 1 fles van 1,5 liter
instructies:
Stap 1
Was de citroenen en schil voorzichtig de schil, zorg ervoor dat u de witte laag niet afsnijdt. Een gewone aardappelschiller is hiervoor ideaal.
Stap 2
Maal de schil een beetje, doe het in een pot en vul het met wodka. Leg de geschilde citroenen in de koelkast, daar hebben we nog wat aan. Zet de pot in de koelkast of op een andere koele donkere plaats en laat 5 dagen staan.
Stap 3
Na 5 dagen moeten we onze infusie spannen. De schil kan worden weggegooid. Vervolgens koken we de siroop. Om dit te doen, nemen we onze gepelde citroenen en persen we het sap eruit. We zouden ongeveer 0,5 liter sap moeten krijgen, als het minder wordt - voeg water toe. Voeg vervolgens 0,5 suiker toe, roer en kook een beetje.
We mengen onze tinctuur en gekoelde siroop en zetten het nog twee dagen in de koelkast.
Je Limoncello-likeur is klaar! Serveer gekoeld uit kleine bevroren glaasjes.
