Sambuc is een heerlijk en delicaat dessert dat op de tong smelt. Dit dessert moet niet worden verward met de beroemde sambuca, een Italiaanse likeur. Sambuc wordt bereid zonder toevoeging van alcohol, dus het kan veilig aan kinderen worden gegeven. Het hoofdingrediënt is vers fruit.
Het is nodig
- - 500 g appels;
- - 50 g kristalsuiker;
- - 2 eekhoorns;
- - 10 g gelatine.
instructies:
Stap 1
Al het voedsel moet worden gekookt. Zure appels zijn het lekkerst.
Stap 2
Was en schil de appels, verwijder het klokhuis en snij in twee gelijke delen. Je hoeft de appels niet te hakken, doe ze gewoon in een ovenschaal.
Stap 3
Giet een kleine hoeveelheid water op de bodem van de vorm en dek af met folie. Zet de appels in de oven en bak ze gaar. Zorg ervoor dat de appels niet verbranden.
Stap 4
Giet gelatine met water (volgens de instructies op de verpakking) en laat 10 minuten staan. Giet na 10 minuten de gelatine in een kleine steelpan en laat op laag vuur sudderen. Kook tot de gelatine volledig is opgelost. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Stap 5
Gestoomde appels moeten door een zeef worden gewreven of in een blender worden gehakt. Voeg suiker toe aan de puree en meng met een mixer.
Stap 6
Was eieren grondig. Doe de eiwitten in een kom, de dooiers in een andere en klop. Voeg de eiwitten toe aan de appelmoes en klop. Na 5 minuten moet het mengsel groter worden en wit worden.
Stap 7
Het blijft om de gelatine toe te voegen en te kloppen met een mixer. Demonteer de voorbereide massa in kopjes en verwijder deze naar een koude plaats. Na 3-4 uur is de sambuc klaar.
