Om hun dorst te lessen en het hongergevoel voor een maaltijd te verlichten, wordt de gasten een aperitief aangeboden. Meestal is het een alcoholarme drank, vergezeld van noten, fruit, olijven of niet te hartige snacks in de vorm van canapés.
Een aperitief is een soort voorbereiding op een maaltijd. Het is ook een geweldige manier om gasten bezig te houden terwijl ze wachten tot het feest begint. Het aperitief helpt mensen te ontspannen, elkaar te leren kennen en te socializen.
Als aperitief worden meestal champagne, wijn of cocktails op basis van vermout gebruikt. Frisdranken kunnen ook worden gebruikt. Citroen-, sinaasappel-, grapefruit- of granaatappelsap is geweldig.
Wat is een aperitief?
Er zijn drie soorten aperitief. Een enkel aperitief bestaat uit één drankje. Bijvoorbeeld champagne, whisky, vermout of het sap van een enkele vrucht. Een gemengd aperitief bestaat uit verschillende dranken die door elkaar worden gemengd. Simpel gezegd, dit zijn cocktails. Een combo-aperitief bestaat uit meerdere drankjes die op één dienblad worden geserveerd. Bijvoorbeeld champagneglazen, glazen wijn en glazen sap.
Het aperitief moet passen bij de gelegenheid van de maaltijd en het seizoen. Voor een banket op een zomerse bruiloft, terwijl de gasten zich verzamelen of de pasgetrouwden te laat zijn, is een glas gekoelde champagne perfect als aperitief. Fruitschaal of chocolade kan geserveerd worden met alcohol. Voor het winterse nieuwjaarsfeest is het beter om gasten te trakteren op warme aromatische glühwein of punch.
Hoe serveer je een aperitief op de juiste manier?
Als een feest of feest over een bepaald thema gaat, moet het aperitief aansluiten bij het algemene idee. Op een Cubaans feest is champagne of wijn bijvoorbeeld ongepast als aperitief. Maar rum of cocktails op basis daarvan zullen erg handig zijn. Als er geen thema als zodanig is, kunt u naar keuze van de organisator van het evenement een aperitief serveren of een gecombineerd aperitief aanbieden, waarbij de gasten de keuze hebben.
Witte en roséwijnen worden gekoeld geserveerd in witte wijnglazen. Als snack zijn zeevruchten, patés, kazen geschikt.
Rode wijnen op kamertemperatuur worden geserveerd in rode wijnglazen. Ze bieden een snack met vlees, vis, gevogelte of kaas.
Mousserende wijnen en champagne worden gekoeld geserveerd in glazen. Deze drankjes passen goed bij bijna elke snack.
Cognac wordt geserveerd in lage bolvormige glazen, borrelt bij een temperatuur van 20-25 ° C. Het gaat goed met harde kaas, olijven en chocolade. De populaire citroensnack is een vergissing, omdat citroen de smaak van de drank verstoort.
Hoge glazen worden gebruikt voor fruit en mineraalwater, glazen voor sappen. Niet-alcoholische dranken worden gekoeld geserveerd.
