Het was in Turkije dat ze voor het eerst leerden hoe ze onvergelijkbare koffie konden maken en correct konden serveren. Een kopje aromatische sterke koffie drinken tijdens de lunch of na een maaltijd, fortuinen voorspellen op het koffiedik, drinken na het voltooien van de matchmaking-procedure - dit alles verwijst naar de tradities van Turkse koffie, die van generatie op generatie worden doorgegeven en die lang genieten van de smaak van echte koffie.
Het is nodig
-
- Turk,
- gemalen koffie,
- koud water
- kruiden (optioneel)
instructies:
Stap 1
Gebruik een speciale container, een cezva of turka genaamd, om Turkse koffie te zetten.
Stap 2
Ontdek hoeveel mensen je nodig hebt om koffie te zetten. In het thuisland van koffie, in Turkije, worden Turken in verschillende maten verkocht - afhankelijk van het aantal mensen. Je kunt natuurlijk proberen om koffie voor twee te zetten in een turk voor vier, maar de smaak zal anders zijn.
Stap 3
Neem voor één portie koffie een theelepel gemalen koffie zo grondig mogelijk. Als je de voorkeur geeft aan zoete koffie, voeg dan naar smaak een of een halve theelepel suiker toe.
Stap 4
Giet een koffiekopje water in de coffee turk. Zet op het laagste vuur. Haal van het vuur zodra het schuim verschijnt en begint te rijzen.
Stap 5
Zorg ervoor dat je het schuim met een lepel verwijdert en in een kopje koffie doet.
Stap 6
Zet Turku weer in brand. Zodra je voelt dat de koffie gaat koken, haal je de koffie meteen van het fornuis. Schenk koffie in een kopje en drink met plezier.
Stap 7
Indien gewenst kunnen kruiden aan de koffie worden toegevoegd, maar niet erg veel en fijngemalen aan het begin van het brouwen.
