De buitenlandse keuken wint aan belang in onze tijd. Het is nu in de mode om exotische producten te ontbijten en echte koffie uit het buitenland te drinken. Mexicaanse koffie met een pittige kaneelgeur zal geliefd zijn bij elke verfijnde fijnproever. Dit is de perfecte start van de dag. Zo'n drankje zit immers vol nuttige sporenelementen en geeft je de hele dag energie.
Het is nodig
- - 5 glazen water
- - 4 kaneelstokjes
- - 6 hele anjers
- - viersterrenanijs
- - 1/4 kop witte suiker
- 1/4 kop bruine suiker
- 3/4 kop gebrande koffiebonen
- - 1 eetlepel chocoladesiroop
- - 100 gram likeur
- - geraspte kaneel
- - 1 eetlepel slagroom
instructies:
Stap 1
Meng in een middelgrote pan water, kaneelstokjes, kruidnagel, steranijs en bruine suiker. Roer goed en breng aan de kook. Kook onafgedekt gedurende 25-30 minuten.
Stap 2
Zeef de koffie door een zeef of filter. Voeg 1/4 kop witte suiker en slagroom toe. Meng grondig.
Stap 3
Breng de koffie voor het serveren op smaak met likeur en chocoladesiroop. Om te garneren, bestrooi met geraspte kaneel en top met slagroom. Het wordt aanbevolen om warme koffie te serveren met verse toast of vanille-ijs.
Stap 4
Mexicaanse koffie lest dorst in de hitte. Koel af en voeg een paar ijsblokjes toe. In plaats van koffiebonen kunt u ook gemalen koffie gebruiken.
