Delicaat biscuitgebak met zure room is geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. En, geloof het of niet, het beste biscuitgebak voor dit dessert is gemaakt … op basis van winkelgekochte mayonaise!
Het is nodig
- Voor koekje:
- - 320 ml mayonaise;
- - 240 g suiker;
- - 4 eieren;
- - 175 gram bloem;
- - 1 en 1/3 theelepel Frisdrank;
- - 4 eetlepels cacaopoeder.
- Voor de crème:
- - 670 g zure room 30%;
- - 150-200 g suiker;
- - 10 gram vanillesuiker.
- Voor fondant:
- - 3 eetl. boter;
- - 3 eetl. Sahara;
- - 3 eetl. cacaopoeder;
- - 3 eetl. zure room.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden en zet 2 bakvormen met een diameter van 24 cm klaar.
Stap 2
Zeef bloem met bakpoeder en cacao. Klop de eieren in een aparte kom met een mixer tot een luchtig, licht schuim met toegevoegde suiker is toegevoegd. Voeg 300 g mayonaise toe aan de eieren, mix tot een gladde massa. Droge ingrediënten toevoegen, nogmaals goed mengen en over 2 vormen verdelen. Stuur naar de oven tot ze gaar zijn. Verwijder, laat volledig afkoelen en gebruik een scherp mes om elke cake in 2 te snijden. Laat dan één cake intact en breek de andere 3 in gelijke kleine stukjes.
Stap 3
Zorg ervoor dat de zure room is afgekoeld voordat u de room maakt, en klop dan tot een dikke suiker naar smaak. Probeer zeker de room: zure room kan verzuren en dan heb je meer zoetstof nodig. Vergeet niet vanillesuiker toe te voegen.
Stap 4
Leg een hele cake op de bodem van de vorm en besmeer deze met zure room. Bedek met stukjes korst en verdeel royaal. Herhaal dit totdat de lagen klaar zijn, waardoor de cake een dia wordt. Verdeel daarna de room goed over de hele cake.
Stap 5
Combineer alle fondant ingrediënten in een kleine steelpan en kook op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Giet warme fondant over de cake en zet een nacht in de koelkast.
