Etalages staan tegenwoordig vol met allerlei lekkernijen. Er is een groot assortiment taarten; veel zoetekauwen zijn dol op zure room. Vooral de panchocake is lekker. Het is heel gemakkelijk om het thuis te maken.
Het is nodig
-
- Voor de test:
- bloem -1, 5 el;
- eieren - 2 stuks;
- zure room - 1 glas;
- kristalsuiker - 1 glas;
- gecondenseerde melk - 0,5 blikjes;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- cacaopoeder - 2 eetlepels
- Voor impregnatie:
- dikke zure room - 800 g;
- kristalsuiker - 6 eetlepels;
- ingeblikte ananas;
- walnoten - 0,5 kopjes.
- Voor glazuur:
- boter 0,3 kg;
- kristalsuiker - 5 eetlepels;
- zure room 4 eetlepels
instructies:
Stap 1
Bereid het deeg voor. Neem een diepe kom en breek daar twee eieren, voeg kristalsuiker toe en maal. Giet vervolgens de gecondenseerde melk en zure room erbij, voeg cacaopoeder, bloem en bakpoeder toe. Roer het resulterende mengsel tot een gladde massa. Je deeg moet qua consistentie als dikke zure room zijn.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een bakplaat in met boter en verdeel het deeg erover. De bakplaat mag niet erg hoog, plat zijn. Bak de korst tot hij zacht is. Om dit te controleren, moet je de cake doorboren met een lucifer - het uiteinde moet droog blijven. Als alles in orde is, haal de cake dan uit de oven en laat afkoelen.
Stap 3
Bereid een crème of impregnatie voor. Om dit te doen, mengt u eenvoudig de zure room met suiker en zwaait.
Stap 4
Nadat je cake is afgekoeld, breek je hem in kleine stukjes (5x5 of 6x6 vierkanten).
Stap 5
Doop elk stuk in de room en plaats het in een glaasje op een grote schaal. Bestrooi een laagje korstplakken met gehakte walnoten en ananas, ook vooraf in stukjes gesneden. Als alle ingrediënten in een mooie glijbaan liggen, zet je de poncho taartvorm in de koelkast.
Stap 6
Terwijl de cake afkoelt, bereid je de frosting voor. Meng hiervoor de zure room en de suiker in een kleine kom. Zet in brand en houd tot het kookt. Voeg vervolgens de boter toe en kook, onder af en toe roeren, ongeveer 3 minuten. Koel vervolgens het glazuur.
Stap 7
Haal de gekoelde cake uit de koelkast en bedek met glazuur. Zet het dan terug in de koelkast.
Stap 8
Smelt een chocoladereep au bain-marie en giet de cake over de gekoelde witte frosting.
Stap 9
Nadat alles is afgekoeld kan de Poncho cake geserveerd worden.
