Cheesecake is een beroemd Amerikaans dessert. Er zijn veel recepten voor dit gerecht, maar in bijna alles moet het worden gebakken. Ik stel voor om een bananen cheesecake te maken zonder te bakken.
Het is nodig
- - koekjes - 200 g;
- - boter - 50 g;
- - melk - 1-2 eetlepels;
- - kwark 9% - 400 g;
- - zure room 15% - 100 g;
- - honing - 4 eetlepels;
- - room 33% - 200 ml;
- - poedersuiker - 2 eetlepels;
- - vanillesuiker - 1 theelepel;
- - citroensap - 3 eetlepels;
- - instant gelatine - 8 g;
- - bananen - 3 st.
instructies:
Stap 1
Maal de koekjes tot kruimels en combineer ze met de volgende ingrediënten: boter en melk. Meng alles grondig. Bekleed een afneembare ovenschaal met een vel perkament, dat eerst met olie moet worden ingevet. Leg de resulterende massa erop. Strijk het voorzichtig glad en druk het lichtjes aan met je vingers. In deze toestand 30 minuten in de koelkast bewaren.
Stap 2
Verwijder de schil van de bananen en hak ze tot puree.
Stap 3
Giet de gelatine in een apart kopje en bedek met citroensap. Laat het in deze staat totdat het opzwelt, dat wil zeggen gedurende 10-15 minuten. Zodra dit gebeurt, giet het in een pan, zet het op het vuur en verwarm tot het volledig is opgelost.
Stap 4
Meng de gelatineuze massa met de bananenpuree. Meng alles grondig en verwijder het resulterende mengsel gedurende 10-15 minuten in de koelkast. Houd er rekening mee dat het geen gelei mag worden, dat wil zeggen, let goed op.
Stap 5
Passeer de kwark door een zeef en meng het met de volgende ingrediënten: zure room, honing en citroenschil. Klop het mengsel lichtjes.
Stap 6
Meng de room met vanillesuiker en poedersuiker en klop. Voeg het resulterende mengsel toe aan de wrongelmassa. Voeg daar de bananenpuree toe. Alles goed mengen en overdoen in een ovenschaal. Stuur het dessert in deze vorm een nacht naar de koelkast. Bananen cheesecake zonder bakken is klaar!
