Verlicht zowel qua bereiding als qua caloriegehalte, een variant van het bekende dessert met een exotisch vleugje ananas.
Het is nodig
- Voor de basis:
- - 75 g havermout;
- - 2 eetlepels. plantaardige olie;
- - 4 theelepels vloeibare honing.
- Voor de kaasvulling:
- - 200 g magere roomkaas;
- - 100 g natuurlijke yoghurt;
- - schil 2/3 limoen;
- - 230 g ananas uit blik;
- - 30 ml ananassap;
- - 4 theelepels poedersuiker;
- - 10 g gelatine.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 g. Meng de havermout met honing en boter en stamp in een splitvorm met een diameter van 16 cm. Zet 12-15 minuten in de oven. De rossige randen van de basis zullen dienen als een teken van gereedheid. Haal het uit de oven en laat afkoelen zonder het uit de vorm te halen.
Stap 2
Doe ondertussen de vulling. Ananas (let op, het gewicht wordt aangegeven zonder siroop!) Maak met een blender puree. Desgewenst kan de massa niet geheel homogeen worden gemaakt. Voeg yoghurt, poedersuiker en roomkaas toe, klop tot een gladde massa.
Stap 3
Verwarm het sap op het fornuis of in de magnetron. Giet de gelatine erbij en roer om te dispergeren. Voeg de in het sap opgeloste gelatine toe aan de overige ingrediënten voor de vulling en klop opnieuw.
Stap 4
Leg de kaasmassa op de bodem en zet een nacht in de koelkast (of totdat het hard wordt). Bij het serveren is het raadzaam om de cake met fruit te versieren.
