Sinaasappel is een natuurlijke antioxidant. Gerechten ermee vrolijken op, verlichten vermoeidheid. Zelfs de schil is nuttig, het bevat een grote hoeveelheid essentiële oliën. Sinaasappel komt voor in salades, mousses, gelei, muffins en cakes.
Oranje cupcake
Neem 1 grote sinaasappel, 150 g boter of margarine, 200 g kristalsuiker, 3 eieren, 2 theelepels bakpoeder, 2 theelepels vanillesuiker, 250 g bloem.
Pureer boter met suiker en vanille. Rasp de sinaasappelschil op een fijne rasp. Pers sap uit het vruchtvlees, ongeveer 50 g. Voeg boter, sap, rasp, bloem en bakpoeder toe aan de puree met suiker. Kneed een deeg dat niet te stijf is.
Vet de vorm in met olie, vul deze voor de helft met het deeg (want het deeg zal rijzen tijdens het kookproces). Plaats in een voorverwarmde oven op 180 ° C, bak ongeveer 30 minuten.
Glühwein "Rozhdestvensky"
Je hebt nodig: 150 ml sinaasappellikeur, 750 ml cahors, 1 sinaasappel, kaneel, kruidnagel.
Breng de cahors en sinaasappellikeur aan de kook. Haal van het vuur, voeg gesneden sinaasappel en kruiden toe. Dek af en laat het 10 minuten trekken.
Aygun salade
Snijd de gerookte poot in reepjes, rasp de groene appel op een grove rasp. Snijd de sinaasappel in kleine stukjes. Verdeel de zwarte druiven in twee helften. Marineer de uien 1 uur in azijn, hak ze fijn en voeg ze op dezelfde manier toe aan de salade. Breng op smaak met mayonaise, roer. Garneer met fijngehakte peterselie.
Jelly "Oranje Wonder"
Neem 3 sinaasappels, een halve citroen, 3 glazen water, 1 glas suiker, 1 eetl. een lepel gelatine.
Kook water en suikersiroop met sinaasappel- en citroenschil. Pers het sap uit het vruchtvlees. Voeg gelatine toe aan de afgewerkte siroop, onder voortdurend roeren en niet koken. Schenk er sinaasappel- en citroensap bij. Giet in vooraf voorbereide vormen, filtrerend door kaasdoek. Koel tot zachtgekookte eieren.
Plaats vervolgens elke vorm in een kom met ijswater of ijs en draai van de ene naar de andere kant. Het effect is dat de buitenste laag bevroren is, maar binnen blijft een licht "weggetje".
Dessert "Bloeiende sinaasappel"
Je hebt nodig: 2 sinaasappels, 800 g kwark, 2 eieren, 6 el. eetlepels dikke zure room, 6 el. eetlepels bloem, 6 el. eetlepels suiker, 1 eetl. een lepel boter, zout op de punt van een mes.
Rasp de sinaasappelschil op een fijne rasp. Pers het sap uit het vruchtvlees. Wrijf de wrongel door een zeef. Klop eieren met suiker. Voeg losgeklopte eieren, sinaasappelschil, bloem toe aan de wrongel. Meng alles goed. Rol een laag van ongeveer 0,5 cm dik uit en steek de koekjes uit met een "bloem"- of "stervorm". Dompel in gezouten kokend water. Verwijder ze met een schuimspaan als ze beginnen te drijven.
Voor de saus: klop zure room met zand en voeg sinaasappelsap toe. Doe de saus op het gerecht, je dessert erop en besprenkel met licht gesmolten boter (optioneel).
